דעו מה יש בצלחת שלכם
רייטה
קלוריות וערכים תזונתיים
תוצרת בית
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 57 kcal —
- חלבון 4.4 g 9%
- פחמימות 5.8 g 2%
- שומן 2.4 g 3%
- שומן רווי 1.3 g 7%
- סיבים תזונתיים 0.4 g 1%
- סוכרים 5.8 g —
- נתרן 69 mg 3%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 36 µg 4%
- ויטמין C 2 mg 2%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.11 mg 1%
- תיאמין (B1) 0.06 mg 5%
- ריבופלבין (B2) 0.2 mg 15%
- ניאצין (B3) 0.3 mg 2%
- פולאט (B9) 18 µg 5%
- ויטמין B12 0.1 µg 4%
מינרלים
- סידן 151 mg 12%
- ברזל 0.71 mg 4%
- מגנזיום 16 mg 4%
- זרחן 127 mg 10%
- אשלגן 258 mg 5%
- אבץ 0.5 mg 5%
- נחושת 0.01 mg 1%
- מנגן 0.08 mg 3%
- סלניום 1 µg 2%
- יוד 45 µg 30%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 57 | 4.4 g | 5.8 g | 2.4 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 2.2 g | 2.9 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 6.6 g | 8.7 g | 3.6 g |
| 200 g | 200 g | 114 | 8.8 g | 12 g | 4.8 g |
| 250 g | 250 g | 143 | 11 g | 15 g | 6 g |
שאלות על רייטה
מה מגישים עם רייטה?
רייטה קרירה מתאימה לצד ביריאני, קבב ותבשילים חריפים, וגם עם לחם נאן או צ'פאטי. היא מוסיפה רעננות ומרככת את החריפות.
איך מכינים רייטה מלפפון שלא יוצאת מימית?
מגררים מלפפון, סוחטים היטב את הנוזלים ורק אז מערבבים עם יוגורט סמיך. מתבלים בכמון קלוי, מלח ונענע או כוסברה קצוצה.
איך מכינים רייטה בצל ועגבנייה?
קוצצים בצל ועגבנייה לקוביות קטנות ומערבבים עם יוגורט, כמון קלוי, מלח וכוסברה. הוסף את הירקות סמוך להגשה כדי שהעגבנייה לא תדלל את הרוטב.
כמה זמן אפשר לשמור רייטה במקרר?
שמור את הרייטה בכלי סגור במקרר והשתמש בה בתוך יומיים. אם הוספת מלפפון או עגבנייה, המרקם והטעם מיטביים ביום ההכנה.
אפשר להכין רייטה מראש?
כן. ערבב מראש את היוגורט עם התבלינים ושמור בקירור; הוסף מלפפון, עגבנייה ועשבי תיבול סמוך לארוחה, כדי לשמור על מרקם סמיך ורענן.
במה רייטה שונה מרוטב יוגורט?
רייטה היא מטבל הודי על בסיס יוגורט, לרוב עם ירקות או עשבי תיבול ותבלינים כמו כמון; רוטב יוגורט הוא שם כללי למגוון רטבים. ברייטה יש 57 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 72 ברוטב יוגורט.
אפשר להחליף ברייטה את היוגורט ביוגורט צמחי?
אפשר להשתמש ביוגורט צמחי לא ממותק, רצוי סמיך, אך הטעם יהיה שונה ופחות חמצמץ. ערבב פנימה את התבלינים בהדרגה וטעם לפני ההגשה.
איזה יוגורט מתאים להכנת רייטה?
יוגורט טבעי סמיך ולא ממותק נותן רייטה קרמית שאינה נוזלת מהצלחת. אם היוגורט דליל, סנן אותו במסננת מרופדת בבד נקי במקרר לפני הערבוב.
מקור: CoFID (UK) 17-832 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
