דעו מה יש בצלחת שלכם
קציצת המבורגר בקר
קלוריות וערכים תזונתיים
לא מצופה בפירורי לחם, קפוא, מטוגן במחבת ללא שמן
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 225 kcal —
- חלבון 16 g 33%
- פחמימות 4.9 g 2%
- שומן 15 g 19%
- שומן רווי 5.9 g 30%
- סיבים תזונתיים 2 g 7%
- סוכרים 1.4 g —
- נתרן 600 mg 26%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 22 µg 2%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.36 mg 2%
- תיאמין (B1) 0 mg 0%
- ריבופלבין (B2) 0.14 mg 11%
- ניאצין (B3) 5.1 mg 32%
- ויטמין B6 0.32 mg 19%
- פולאט (B9) 14 µg 4%
- ויטמין B12 1.1 µg 46%
מינרלים
- סידן 46 mg 4%
- ברזל 2.2 mg 12%
- זרחן 247 mg 20%
- אשלגן 365 mg 8%
- אבץ 2.8 mg 26%
- סלניום 9.9 µg 18%
- יוד 7.2 µg 5%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 225 | 16 g | 4.9 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 113 | 8.2 g | 2.4 g | 7.6 g |
| 150 g | 150 g | 338 | 25 g | 7.3 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 450 | 33 g | 9.8 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 563 | 41 g | 12 g | 38 g |
מזונות דומים
שאלות על קציצת המבורגר בקר
איך מטגנים קציצת המבורגר בקר במחבת?
מחממים מחבת כבדה על אש בינונית־גבוהה, צורבים את הקציצה בלי ללחוץ עליה והופכים פעם אחת. מבשלים עד שמרכז הקציצה מגיע ל־71 מעלות צלזיוס; קציצה עבה תצטרך יותר זמן מדקה או שתיים לכל צד.
איך יודעים שקציצת המבורגר בקר מוכנה?
הדרך הבטוחה היא לבדוק במדחום מזון שהמרכז מגיע ל־71 מעלות צלזיוס. צבע חום מבחוץ או מיצים צלולים אינם מבטיחים שמרכז הקציצה הגיע לטמפרטורה הזאת.
איך מפשירים קציצת המבורגר בקר קפואה?
הפשר אותה במקרר, רצוי בתוך כלי שיתפוס נוזלים; קציצות דקות עשויות להפשיר במשך הלילה. אם ממהרים, אפשר להפשיר בשקית אטומה בקערת מים קרים ולהחליף את המים מדי חצי שעה, ואז לבשל מיד.
איך שומרים קציצת המבורגר בקר אחרי הבישול?
העבר את הקציצה לכלי סגור והכנס למקרר בתוך שעתיים מהבישול. היא נשמרת שם שלושה עד ארבעה ימים; בחימום חוזר, חמם עד שהמרכז חם מאוד.
מה שמים בהמבורגר עם קציצת בקר?
לחמנייה, חסה, עגבנייה, בצל ומלפפון חמוץ הם שילוב מוכר; גבינה מותכת ורוטב חרדל או מיונז מוסיפים עסיסיות וטעם. לידו מתאימים צ׳יפס, סלט כרוב או סלט ירוק.
אפשר להכין קציצת המבורגר בקר על האש?
כן. צלה על רשת נקייה וחמה והפוך פעם אחת, בלי למעוך את הקציצה; השתמש במדחום כדי לוודא שהמרכז הגיע ל־71 מעלות צלזיוס, במיוחד בקציצה עבה.
מה ההבדל בין קציצת המבורגר בקר לקציצת בקר טחון?
קציצת המבורגר בקר כוללת לעיתים תיבול או רכיבים נוספים, ואילו קציצת בקר טחון יכולה להיות פשוט בשר טחון שעוצב לצורה. במאה גרם, קציצת בקר טחון מכילה 29 גרם חלבון לעומת 16 גרם בקציצת המבורגר בקר.
כמה חלבון יש בקציצת המבורגר בקר?
במאה גרם יש 16 גרם חלבון. הכמות בקציצה שלמה תלויה במשקלה, ולכן שקול אותה לפני הבישול אם חשוב לך לחשב את המנה.
מקור: FOODfiles (New Zealand) N1053 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
