גביע גלידה

ממלאים אותו בגלידה רק סמוך להגשה, ומניחים אותו בכוס צרה או במעמד כדי שלא יתהפך. אם הגביע כבר התרכך, הקפאה לא תחזיר לו את הפריכות.

דוחסים חתיכה קטנה של ופל או שוקולד לתחתית הגביע לפני שממלאים אותו; היא סותמת את הפתח וסופגת מעט נוזלים כשהגלידה נמסה.

שומרים את הגביעים הריקים בכלי אטום ויבש, הרחק מאדים ולחות. לא ממלאים אותם מראש: הגלידה מרטיבה את הוופל ומאבדת את הפריכות.

גלידה סמיכה שנשארת יציבה בכף, כמו וניל, שוקולד או פיסטוק, נוחה למילוי ולא מטפטפת מיד. סורבה רך נמס מהר יותר, ולכן כדאי להגיש אותו מיד.

אפשר לטבול את שפת הגביע בשוקולד מומס ולפזר אגוזים קצוצים, או להוסיף מעל סוכריות צבעוניות, פירות חתוכים ורוטב שוקולד. נותנים לציפוי להתקשות לפני שממלאים בגלידה.

אופים בלילה דקה של ביצה, סוכר, קמח וחמאה על תבנית שטוחה עד שהשוליים מזהיבים. מגלגלים מיד סביב חרוט או יוצרים ממנה קערית, כי היא מתקשה תוך כדי התקררות.

גביע וופל עשוי עלים דקים ופריכים, ואילו גביע גלידה מסוכר בדרך כלל קשיח ומתוק יותר. גביע גלידה מכיל 292 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 290 קק״ל בגביע וופל.

גביע הוופל עשוי בדרך כלל מקמח חיטה, והגלידה החלבית מכילה חלב; לכן גביע גלידה רגיל עשוי להכיל את שניהם. במוצרים ארוזים בודקים את רשימת הרכיבים והאזהרות לאלרגנים.