דעו מה יש בצלחת שלכם
כריך גירוס
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 184 kcal —
- חלבון 11 g 22%
- פחמימות 18 g 6%
- שומן 6.8 g 9%
- שומן רווי 2.5 g 13%
- סיבים תזונתיים 1 g 4%
- סוכרים 1.7 g —
- נתרן 323 mg 14%
- כולסטרול 29 mg 10%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 9 µg 1%
- ויטמין C 3.5 mg 4%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.33 mg 2%
- ויטמין K 3.7 µg 3%
- תיאמין (B1) 0.22 mg 18%
- ריבופלבין (B2) 0.19 mg 15%
- ניאצין (B3) 3.3 mg 20%
- ויטמין B6 0.12 mg 7%
- פולאט (B9) 41 µg 10%
- ויטמין B12 0.86 µg 36%
- כולין 33.6 mg 6%
מינרלים
- סידן 46 mg 4%
- ברזל 1.5 mg 8%
- מגנזיום 18 mg 4%
- זרחן 107 mg 9%
- אשלגן 205 mg 4%
- אבץ 2 mg 18%
- נחושת 0.1 mg 11%
- סלניום 16.3 µg 30%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 184 | 11 g | 18 g | 6.8 g |
| 1 מנה | 200 g | 368 | 23 g | 36 g | 14 g |
| 2 מנות | 400 g | 736 | 45 g | 71 g | 27 g |
| ½ מנה | 100 g | 184 | 11 g | 18 g | 6.8 g |
| 3 מנות | 600 g | 1104 | 67 g | 107 g | 41 g |
| 4 מנות | 800 g | 1472 | 90 g | 142 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 92 | 5.6 g | 8.9 g | 3.4 g |
| 150 g | 150 g | 276 | 17 g | 27 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 460 | 28 g | 45 g | 17 g |
שאלות על כריך גירוס
מה שמים בכריך גירוס קלאסי?
בדרך כלל מגישים בשר גירוס חם בפיתה עם צזיקי, עגבנייה, בצל ולעיתים צ'יפס. הצזיקי והירקות מוסיפים אחרי חימום הבשר, כדי שהפיתה לא תירטב מהר.
איך מכינים כריך גירוס בבית בלי שיפוד מסתובב?
פורסים דק עוף או חזיר, מתבלים באורגנו, שום, פפריקה, כמון, מלח ופלפל, וצולים במחבת חמה עד שהבשר שחום ומוכן. לעוף, ודא שמרכז החתיכות מגיע ל־75 מעלות צלזיוס; הגש בפיתה עם צזיקי.
איך מחממים פיתה לכריך גירוס בלי לייבש אותה?
חמם מחבת יבשה על אש בינונית, והנח בה את הפיתה לכ־30 שניות מכל צד, עד שהיא רכה וחמימה. אפשר גם לעטוף אותה בנייר כסף ולחמם בתנור שחומם ל־180 מעלות צלזיוס במשך כ־5 דקות.
איך שומרים שאריות של כריך גירוס?
עדיף לפרק את הכריך ולשמור את הבשר, הפיתה, הירקות והצזיקי בכלים נפרדים במקרר; כך הפיתה לא סופגת נוזלים. הכנס את השאריות למקרר בתוך שעתיים, ואכול את הבשר בתוך 3–4 ימים.
מה ההבדל בין גירוס לדונר?
בשניהם עורמים בשר על שיפוד אנכי וצולים אותו תוך כדי סיבוב, אבל גירוס מזוהה במיוחד עם תיבול והגשה בסגנון יווני, לרוב בפיתה עם צזיקי. דונר הוא השם הטורקי למנה דומה, וההגשה והתיבול משתנים לפי המקום.
איזה רוטב מתאים לכריך גירוס אם אין צזיקי?
אפשר למרוח יוגורט סמיך עם שום, מעט מיץ לימון ומלפפון מגורר וסחוט היטב. אם אין יוגורט, טחינה עם לימון ומים יוצרת רוטב קרמי שמתאים לבשר ולירקות, אף שאינה תחליף לצזיקי המסורתי.
איך מונעים מכריך גירוס להיות רטוב?
סחט היטב את המלפפון המגורר לפני שמערבבים אותו בצזיקי, וייבש את העגבנייה והחסה. מרח שכבה דקה של רוטב, והוסף את הצזיקי סמוך להגשה במקום להשאיר את הכריך עטוף זמן רב.
מקור: FNDDS (USDA) 27516010 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
