דונאט

חמם שמן עמוק לכ־175 מעלות וטגן דונאט בעובי רגיל כדקה עד שתי דקות מכל צד, עד שהוא זהוב. אל תעמיס בסיר: אם השמן מתקרר, הדונאט סופג יותר שמן.

שמור דונאט בלי מילוי בכלי אטום בטמפרטורת החדר, ועדיף לאכול אותו ביום ההכנה או למחרת. דונאט שממולא בקרם חלבי שומרים במקרר.

חמם דונאט פשוט במיקרוגל במשך כמה שניות, רק עד שהוא מתרכך; חימום ממושך מייבש אותו. דונאט עם ציפוי שוקולד עלול להימס, ולכן עדיף לא לחמם אותו.

קפה או תה לא ממותקים מאזנים היטב את המתיקות. דונאט עם זיגוג או שוקולד מתאים גם לצד פירות חמצמצים, כמו פטל או תותים.

לפי משקל, בדונאט יש 539 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 425 קק״ל בסופגנייה ל־100 גרם. הציפוי והמילוי משנים את ההרכב של כל יחידה.

לא. דונאט בצורת טבעת הוא צורה מוכרת, אבל יש גם דונאט עגול וסגור, שלרוב ממלאים בריבה או בקרם.