דעו מה יש בצלחת שלכם
מקל קינמון
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 231 kcal —
- חלבון 4 g 8%
- פחמימות 24 g 9%
- שומן 1.2 g 2%
- שומן רווי 0.6 g 3%
- סיבים תזונתיים 53 g 190%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 10 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 18.7 µg 2%
- ויטמין C 3.8 mg 4%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 2.3 mg 15%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.02 mg 2%
- ריבופלבין (B2) 0.04 mg 3%
- ניאצין (B3) 1.3 mg 8%
- ויטמין B6 0.16 mg 9%
- פולאט (B9) 6 µg 2%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 11 mg 2%
מינרלים
- סידן 1002 mg 77%
- ברזל 8.3 mg 46%
- זרחן 64 mg 5%
- אשלגן 431 mg 9%
- אבץ 1.8 mg 17%
- נחושת 0.34 mg 38%
- סלניום 3.1 µg 6%
- יוד 0.5 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 231 | 4 g | 24 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 2 g | 12 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 346 | 6 g | 37 g | 1.9 g |
| 200 g | 200 g | 462 | 8 g | 49 g | 2.5 g |
| 250 g | 250 g | 577 | 10 g | 61 g | 3.1 g |
שאלות על מקל קינמון
איך משתמשים במקל קינמון בתה או בחליטה?
מבשלים את המקל במים או בחלב במשך 5–10 דקות, או מניחים אותו בכוס עם מים רותחים וממתינים כמה דקות. שטוף אותו וייבש אחרי השימוש אם רוצים להשתמש בו שוב.
מתי מוסיפים מקל קינמון לסיר אורז או דייסה?
הוסף את המקל בתחילת הבישול, כדי שיפיץ את הארומה בזמן שהנוזלים מתחממים. הוצא אותו לפני ההגשה; הוא נשאר קשה וסיבי גם אחרי הבישול.
לאילו מאכלים מתאים מקל קינמון?
הוא מתאים לקומפוט, לאורז בחלב, לתבשילי בשר ארוכים ולמשקאות חמים מתובלים כמו סיידר. אפשר לבשל אותו גם ברוטב עגבניות או בתבשיל עדשים לקבלת ניחוח עדין.
איך מחליפים מקל קינמון באבקת קינמון?
במקום מקל אחד, התחל בכחצי כפית אבקת קינמון והוסף אותה לקראת סוף הבישול. האבקה נשארת בתוך המנה ומעניקה טעם מורגש יותר, בעוד שהמקל מיועד בעיקר להשריה ולהוצאה.
אפשר לטחון מקל קינמון בבית?
כן, אבל המקל קשה מאוד: שבור אותו לחתיכות קטנות וטחון במטחנת תבלינים חזקה, ואז נפה אם נשארו סיבים גסים. למרקם אחיד ונוח, אבקת קינמון מוכנה בדרך כלל עדיפה.
איך שומרים מקלות קינמון?
שמור אותם בכלי אטום, במקום קריר ויבש והרחק מאור שמש ומאדים של הכיריים. כך הם נשארים ארומטיים זמן רב יותר; מקל שאיבד את ריחו יוסיף מעט טעם לתבשיל.
איך בוחרים מקלות קינמון לבישול?
בחר מקלות שלמים, יבשים וריחניים, בלי סימני לחות או עובש. מקלות דקים ושבירים נוטים להתפורר יותר; מקלות שלמים וקשיחים מתאימים במיוחד לחליטות ולבישול ארוך.
מקור: Frida (Denmark) 1096 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
