דעו מה יש בצלחת שלכם
אנצ'ילדת גבינה
קלוריות וערכים תזונתיים
מקסיקני, מוכן במסעדה
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 273 kcal —
- חלבון 11 g 22%
- פחמימות 14 g 5%
- שומן 18 g 24%
- שומן רווי 8.4 g 42%
- סיבים תזונתיים 1.9 g 7%
- סוכרים 2.6 g —
- נתרן 528 mg 23%
- כולסטרול 42 mg 14%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 205 µg 23%
- ויטמין E 1.3 mg 9%
- תיאמין (B1) 0.06 mg 5%
- ריבופלבין (B2) 0.22 mg 17%
- ניאצין (B3) 0.63 mg 4%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.33 mg 7%
- ויטמין B6 0.12 mg 7%
- פולאט (B9) 17 µg 4%
- ויטמין B12 0.86 µg 36%
מינרלים
- סידן 314 mg 24%
- ברזל 0.66 mg 4%
- מגנזיום 29 mg 7%
- זרחן 268 mg 21%
- אשלגן 140 mg 3%
- אבץ 1.8 mg 17%
- נחושת 0.06 mg 6%
- מנגן 0.12 mg 5%
- סלניום 15.8 µg 29%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 273 | 11 g | 14 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 137 | 5.6 g | 6.8 g | 9.2 g |
| 150 g | 150 g | 410 | 17 g | 20 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 546 | 23 g | 27 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 683 | 28 g | 34 g | 46 g |
שאלות על אנצ'ילדת גבינה
איך מכינים אנצ'ילדת גבינה בבית?
ממלאים טורטיות תירס בגבינה מגוררת, מגלגלים ומניחים בתבנית כשהתפר כלפי מטה. מכסים ברוטב אנצ'ילדה ואופים ב־190 מעלות כ־20 דקות, עד שהרוטב מבעבע והגבינה נמסה.
איזו גבינה מתאימה לאנצ'ילדת גבינה?
גבינה שנמסה היטב, כמו מונטריי ג'ק, צ'דר או מוצרלה, מתאימה למילוי ולציפוי. אפשר לערבב צ'דר עם גבינה עדינה יותר כדי לקבל טעם מודגש בלי שהמילוי יהיה מלוח מדי.
איך מונעים מטורטיות התירס להיסדק כשמגלגלים אנצ'ילדות?
מחממים כל טורטייה במחבת יבשה כמה שניות מכל צד, או עוטפים ערימה במגבת לחה ומחממים במיקרוגל כחצי דקה. ממלאים ומגלגלים כשהן עדיין חמות וגמישות.
מה ההבדל בין אנצ'ילדת גבינה לקסדייה עם גבינה?
אנצ'ילדה מגולגלת, מכוסה ברוטב ונאפית בתבנית; קסדייה היא טורטייה מקופלת או שטוחה עם גבינה, שנצרבת במחבת. קסדייה עם גבינה מכילה 368 קק״ל ו־15.9 גרם חלבון ל־100 גרם.
איך שומרים ומחממים שאריות של אנצ'ילדת גבינה?
שומרים בכלי סגור במקרר עד שלושה ימים. לחימום אחיד, מכסים ואופים ב־180 מעלות כ־15 דקות, עד שהמנה חמה ומבעבעת; במיקרוגל אפשר לחמם במנות קצרות.
מה מגישים לצד אנצ'ילדת גבינה?
מגישים עם שעועית שחורה או אורז, וסלט טרי של עגבנייה, בצל וכוסברה. כף שמנת חמוצה או אבוקדו חתוך מאזנים היטב את החריפות של רוטב הצ'ילי.
מקור: Canadian Nutrient File 7582 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
