Pæresider

Server den godt avkjølt, gjerne i et vinglass eller et siderglass. Den passer også som aperitiff eller til et måltid.

Den fruktige smaken passer godt til milde oster, svin og retter med pære eller eple. Prøv den også til ostefatet.

Sett flasken tett lukket i kjøleskapet. Kullsyren forsvinner gradvis etter åpning, så drikk den mens den fortsatt bruser.

Pærer presses til juice, som gjæres til sider. Gjæringen kan gi alkohol, så pæresider er ikke automatisk alkoholfri.

Ja, bruk den i en saus til svin eller kylling: la den småkoke med sjalottløk og kraft til væsken er redusert, og rør inn litt smør til slutt.

Pæresider lages av pærer og har gjerne en mild, blomsteraktig fruktighet; eplesider lages av epler og smaker ofte friskere og syrligere. Alkoholinnholdet kan variere for begge.

Ja. Pæresider har 8,7 g karbohydrater per 100 g, mot 5,6 g i eplesider.