Vit hva du har på tallerkenen
Olje
Kalorier og næringsinnhold
til bruk i oppskrifter på bakervarer og frityrstekt takeawaymat
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 884 kcal —
- Protein 0 g 0%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 100 g 128%
- Mettet fett 9,6 g 48%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
Lignende matvarer
- Vegetabilsk olje884 kcal / 100 g
- Olivenoljetil salat eller matlaging884 kcal / 100 g
- Stekeolje900 kcal / 100 g
- Frityroljeblanding887 kcal / 100 g
- Maisoljebakt eller stekt900 kcal / 100 g
- Soyabønneoljebakt eller ristet900 kcal / 100 g
- Soyaoljestekt900 kcal / 100 g
- Matolje902 kcal / 100 g
- Vegetabilsk frityrolje900 kcal / 100 g
- Solsikkeoljestekt900 kcal / 100 g
Spørsmål om Olje
Hvilken olje passer best til steking?
Til hard steking bør du velge en raffinert olje, som ofte tåler høyere varme enn kaldpresset olje. Varm den til den begynner å skinne, men ikke la den ryke; røykepunktet varierer mellom oljetyper.
Hvordan vet du når oljen er varm nok til frityrsteking?
Sikt mot 170–180 °C: maten skal frese straks den legges i, uten at oljen ryker. Har du ikke termometer, kan en liten brødbit brukes som test; den skal bli gyllen på omtrent 30 sekunder.
Kan du bruke samme olje til steking og i salatdressing?
Ja, men smaken og behandlingen betyr noe: en mild olje passer både i panna og i vinaigrette, mens en smaksrik kaldpresset olje ofte gjør seg best kald. Bruk ikke olje som har vært varmet til frityrsteking i dressing.
Hvordan oppbevarer du olje så den holder seg lenger?
Ha flasken godt lukket, mørkt og kjølig, og hold den unna komfyren og direkte sollys. Kast oljen hvis den lukter harskt eller smaker ubehagelig.
Kan du bruke frityrolje om igjen?
La oljen bli helt kald, sil bort smuler og oppbevar den lukket dersom den fortsatt lukter rent og ikke er mørk eller skummende. Kast den når den ryker ved vanlig steketemperatur eller har fått harsk lukt.
Hva kan du bruke i stedet for olje i en oppskrift?
I mange kaker og muffins kan smeltet smør erstatte olje i samme mengde, men baksten får mer smørsmak og kan bli litt annerledes i konsistensen. Til steking kan smør brukes på lavere varme, siden det lettere blir brent.
Hvor skal brukt olje kastes?
La den avkjøles og hell den i en tett beholder; ikke hell den i vasken eller toalettet, der den kan stivne og tette rørene. Følg lokale råd for hvor beholderen skal leveres eller kastes.
Kilde: ausnut F006174 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
