Halva

Den vanlige, smuldrete halvaen lages av tahini, altså sesampasta, og en varm sukkerlake som piskes inn. Semulehalva er en annen type, laget av semulegryn, fett og sukkerlake.

Skjær eller bryt den i små biter; den er søt og smuldrete, så litt holder ofte som dessert eller til kaffen. Du kan også smuldre den over yoghurt eller iskrem.

Oppbevar halva i en tett beholder på et kjølig, tørt sted, unna sol og varme. Når den er åpnet, holder den seg best tildekket slik at den ikke tørker ut eller tar smak fra andre matvarer.

Den søte, nøtteaktige smaken passer godt med kaffe, sterk te og syrlig frukt som appelsin. Smuldret halva er også godt over yoghurt eller sammen med mørk sjokolade.

Halva av tahini lages av sesampasta og har en tett, smuldrete konsistens; semulehalva lages av semulegryn og blir gjerne mykere og mer grøtaktig. Semulehalva har 342 kcal og 2,2 g protein per 100 g, mot 531 kcal og 12 g protein i halva.

Ja. Kok sukker og vann til en tykk sukkerlake, varm tahinien lett, og hell laken gradvis i tahinien mens du rører; massen stivner raskt. Press den i en form og la den avkjøles før du skjærer den.

Ja, tahinihalva inneholder sesam, som kan utløse allergiske reaksjoner. Oppskrifter og ferdig halva kan også inneholde nøtter eller melk, så spør om ingrediensene når du ikke kjenner dem.