Chai-te

Chai-te er svart te trukket med varme krydder, ofte kardemomme, kanel, ingefær, nellik og pepper. I India drikkes den gjerne med melk og sukker.

Knus kardemommebelger og pepperkorn lett, og la dem småkoke med kanel, fersk ingefær og vann i omtrent 5 minutter. Tilsett svart te, trekk i 3–5 minutter, sil og rør inn melk og sukker hvis du ønsker det.

Ja. Du kan trekke teen og krydderne i vann først og tilsette varm melk etterpå, eller la dem småkoke sammen med melk for en fyldigere drikk; sil før servering.

Chai-te laget med svart te inneholder koffein. Mengden påvirkes av hvor mye te du bruker og hvor lenge den trekker; chai laget med rooibos eller urter er koffeinfri.

Chai-te er selve teen med krydder, vanligvis trukket i vann. Chai latte lages med melk, ofte med konsentrert chai eller chai-sirup, og kan inneholde 80 kcal per 100 g.

Oppbevar tørr chai-te i en tett beholder på et kjølig, mørkt sted, unna damp og sterke lukter. Sett ferdigtrukket chai-te i kjøleskapet og bruk den innen et par dager.

De varme krydderne passer godt til søte bakverk, som kardemommeboller og småkaker, og til krydrede retter. Prøv den også sammen med havregrøt eller en mild frokost.