Vit hva du har på tallerkenen
Aioli
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 598 kcal —
- Protein 1,4 g 3%
- Karbohydrat 1,3 g 0%
- Fett 65 g 84%
- Mettet fett 5 g 25%
- Fiber 0,3 g 1%
- Sukkerarter 1,3 g —
- Natrium 505 mg 22%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 23,6 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 16,2 mg 108%
- Vitamin K 94,8 µg 79%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotensyre (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Biotin (B7) 2,6 µg 9%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Kolin 9 mg 2%
Mineraler
- Kalsium 15,5 mg 1%
- Jern 0,28 mg 2%
- Magnesium 2,6 mg 1%
- Fosfor 34 mg 3%
- Kalium 44,5 mg 1%
- Sink 0,18 mg 2%
- Kobber 0,01 mg 1%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
- Jod 7,5 µg 5%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 598 | 1,4 g | 1,3 g | 65 g |
| 50 g | 50 g | 299 | 0,7 g | 0,7 g | 33 g |
| 150 g | 150 g | 897 | 2,1 g | 2 g | 98 g |
| 200 g | 200 g | 1196 | 2,8 g | 2,6 g | 130 g |
| 250 g | 250 g | 1496 | 3,5 g | 3,3 g | 163 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Aioli
Hvordan lager du aioli som ikke skiller seg?
Mos hvitløk med litt salt, visp inn eggeplomme og tilsett olje dråpevis mens du visper jevnt. Når blandingen tykner, kan du helle oljen i en tynn stråle; går du for fort fram, kan aiolien skille seg.
Kan du redde aioli som har skilt seg?
Ja. Ha en ny eggeplomme eller en teskje vann i en ren bolle, og visp den skilte aiolien inn litt etter litt. Stopp når den er jevn og tykk.
Hva passer aioli til?
Server aioli til pommes frites, ovnsbakte poteter, skalldyr eller grillede grønnsaker. Den er også vanlig som tilbehør til spansk tapas, for eksempel patatas bravas.
Hvor lenge holder hjemmelaget aioli seg?
Oppbevar den tildekket i kjøleskap og bruk den helst samme dag, særlig hvis den er laget med rå egg. Ikke la aioli stå lenge framme i romtemperatur.
Kan du lage aioli uten egg?
Ja. Mos hvitløk med salt og visp inn olivenolje svært langsomt; tradisjonell aioli kan lages som en emulsjon av hvitløk og olje uten egg. For en enklere variant kan du blande hvitløk i plantebasert majones.
Er aioli det samme som majones?
Ikke helt: begge er tykke emulsjoner av olje, men aioli kjennetegnes av hvitløk. Mange moderne varianter lages ved å blande hvitløk i majones, mens klassisk aioli kan emulgeres av hvitløk og olje.
Kilde: Frida (Denmark) 1957 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
