Quiche keju dan ham

Panaskan oven hingga 160–170 °C. Letakkan potongan di atas loyang dan hangatkan sekitar 10–15 menit; hindari microwave karena kulit pai mudah menjadi lembek.

Bagian tengahnya harus sudah set dan tidak bergoyang seperti cairan saat loyang digerakkan perlahan. Tusuk bagian tengah dengan pisau tipis; pisau boleh lembap, tetapi tidak boleh berlumur adonan telur mentah.

Bisa. Setelah matang, dinginkan dengan cepat, simpan dalam wadah tertutup di kulkas, lalu hangatkan kembali dalam oven sebelum disajikan.

Salad hijau dengan vinaigrette atau sayuran segar memberi kontras yang ringan terhadap isian yang gurih. Quiche ini juga cocok dipotong kecil sebagai bagian dari hidangan prasmanan.

Quiche biasanya berisi custard telur dan krim yang dipanggang dalam kulit pastri, sedangkan pai dapat memiliki kulit atas atau isian yang lebih padat. Versi quiche ini mengandung 13 g protein per 100 g; pai keju dan ham mengandung 10 g.

Bisa, baik utuh maupun per potong. Bungkus rapat setelah dingin, bekukan, lalu cairkan semalaman di kulkas dan hangatkan dalam oven sampai bagian tengahnya panas.

Ya. Potong menjadi irisan kecil untuk camilan atau hidangan prasmanan; untuk sajian utama, padukan dengan salad atau sayuran agar hidangannya lebih lengkap.