Pizza prosciutto

Pizza prosciutto adalah pizza dengan prosciutto, ham khas Italia yang diawetkan dan diiris sangat tipis. Biasanya disajikan dengan tomat dan keju, tetapi susunan toppingnya berbeda-beda.

Untuk menjaga teksturnya tetap lembut dan rasa gurihnya tidak terlalu kuat, tambahkan prosciutto setelah pizza matang atau menjelang akhir pemanggangan. Jika dipanggang sejak awal, irisan tipisnya bisa menjadi kering dan terlalu asin.

Panaskan oven terlebih dahulu hingga sekitar 250 °C, atau ke suhu tertinggi oven Anda, dengan loyang atau batu pizza di dalamnya. Panggang pizza di atas permukaan yang sudah panas sampai pinggirannya kecokelatan dan keju meleleh, biasanya sekitar 7–10 menit.

Rukola, keju parmesan, mozzarella, jamur, dan sedikit minyak zaitun cocok dengan rasa prosciutto yang gurih. Rukola dan parmesan sering ditambahkan setelah pizza keluar dari oven agar tetap segar.

Pancetta atau ham matang yang diiris tipis dapat menggantikan prosciutto, meski rasa dan cara pengolahannya berbeda. Untuk pilihan tanpa daging, gunakan jamur panggang atau zaitun untuk memberi rasa gurih.

Simpan sisa pizza dalam wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam 3–4 hari. Panaskan kembali di wajan bertutup dengan api kecil agar bagian bawahnya renyah; oven juga bisa digunakan pada sekitar 180 °C.

Prosciutto yang biasa digunakan sebagai topping umumnya sudah diawetkan dan siap dimakan. Anda dapat menaruhnya di atas pizza setelah matang; bila ingin memanggangnya, tambahkan menjelang akhir agar tidak kering.

Seporsi 100 g mengandung 11 g protein. Jumlah yang Anda makan bergantung pada ukuran potongan dan banyaknya prosciutto serta keju.