Ketahui apa yang ada di piring Anda
Paha domba
Kalori & informasi gizi
diungkep dengan bawang bombai dan moster, dengan saus dasar cokelat
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 189 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Karbohidrat 3 g 1%
- Lemak 9,8 g 13%
- Lemak jenuh 2,8 g 14%
- Serat 0,4 g 1%
- Gula 0,6 g —
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 189 | 22 g | 3 g | 9,8 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 11 g | 1,5 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 284 | 33 g | 4,5 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 378 | 44 g | 6 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 473 | 55 g | 7,5 g | 25 g |
Makanan serupa
- Paha domba ala Provencedipanggang dalam oven, dengan saus180 kcal / 100 g
- Panggang paha dombalemak tidak dibuang, mentah188 kcal / 100 g
- Daging domba panggangdengan saus anggur merah dari saus dasar cokelat126 kcal / 100 g
- Paha sapi mudadiungkep, dengan saus krim dari saus dasar cokelat105 kcal / 100 g
- Panggang domba berbumbudengan saus139 kcal / 100 g
- Paha babi hutandiungkep, dengan saus daging buruan dari saus dasar cokelat166 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Paha domba
Bagaimana memanggang paha domba agar tetap empuk?
Panggang pada suhu 180 °C dan gunakan termometer, bukan waktu semata: tusukkan ke bagian paling tebal tanpa menyentuh tulang. Untuk potongan utuh, keluarkan saat suhu tengah mencapai 63 °C, lalu istirahatkan setidaknya 3 menit sebelum diiris melawan arah serat.
Perlukah paha domba dimarinasi sebelum dimasak?
Tidak wajib, tetapi marinasi membantu membumbui permukaan potongan besar. Lumuri dengan bawang putih, rosemary atau thyme, minyak zaitun, garam, dan lada; simpan tertutup di kulkas selama beberapa jam, lalu keringkan permukaannya sebelum dipanggang agar lebih mudah kecokelatan.
Bagaimana menyimpan paha domba mentah dan sisanya setelah dimasak?
Simpan paha domba mentah dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang dingin dan masak dalam beberapa hari; untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam kemasan rapat. Dinginkan sisa daging matang dalam waktu 2 jam, simpan tertutup di kulkas, dan panaskan kembali sampai mengepul panas.
Hidangan apa yang cocok dibuat dari paha domba?
Paha domba cocok dipanggang utuh untuk hidangan utama, lalu disajikan dengan kentang, sayuran panggang, dan saus mint atau saus dari sari panggangan. Sisa irisannya enak dimasukkan ke roti lapis, salad, atau nasi berbumbu.
Apakah paha domba lebih tinggi protein daripada daging domba panggang?
Ya. Paha domba mengandung 22 g protein per 100 g, sedangkan daging domba panggang mengandung 16,8 g per 100 g.
Berapa protein dalam paha domba?
Setiap 100 g paha domba mengandung 22 g protein.
Bagaimana memastikan paha domba matang dengan aman?
Untuk potongan utuh, ukur bagian paling tebal tanpa menyentuh tulang; suhu tengah 63 °C disertai waktu istirahat sedikitnya 3 menit merupakan patokan aman. Jika paha domba sudah dicincang atau digiling, masak sampai bagian tengah mencapai 71 °C.
Sumber: BLS (Germany) Y497412 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
