Kue bulan

Kue bulan lazim dibagikan dan dimakan saat Festival Pertengahan Musim Gugur, tetapi bisa dinikmati kapan saja sebagai kudapan.

Gunakan pisau tajam yang sedikit dibasahi, lalu potong kue menjadi irisan kecil. Bersihkan pisau di antara potongan agar pasta kacang atau kuning telur asin tidak terseret.

Kue bulan panggang berkulit kecokelatan dan biasanya disajikan pada suhu ruang. Kue bulan kulit salju berkulit lembut seperti mochi, tidak dipanggang, dan umumnya disajikan dingin.

Simpan sisa kue dalam wadah tertutup agar tidak kering atau menyerap bau makanan lain. Kue bulan kulit salju perlu disimpan di lemari es; diamkan sebentar sebelum disantap agar kulitnya tidak terlalu keras.

Teh panas, seperti teh melati atau teh oolong, cocok untuk menemani kue bulan yang manis dan kaya isian. Sajikan teh tanpa pemanis agar rasa isiannya tetap terasa.

Pasta biji teratai dan pasta kacang merah termasuk isian klasik; sebagian kue bulan juga berisi kuning telur asin utuh. Potong kecil-kecil karena isiannya padat dan rasa manisnya kuat.

Tidak perlu: kue bulan panggang biasanya dimakan pada suhu ruang, sedangkan kue bulan kulit salju disajikan dingin. Memanaskan kulit salju dapat membuat teksturnya lengket dan berubah.