Keju lunak

Potong kecil-kecil, lalu aduk ke dalam saus hangat dengan api kecil; jangan sampai mendidih karena keju bisa pecah atau berminyak. Untuk keju krim, tambahkan sedikit susu sambil diaduk agar saus lebih mudah diratakan.

Bungkus rapat atau simpan dalam wadah tertutup di lemari es, terpisah dari makanan berbau tajam. Gunakan sendok dan pisau bersih setiap kali mengambilnya, lalu ikuti batas simpan yang tertera pada kemasan.

Oleskan pada roti atau biskuit, atau campurkan ke pasta, sup krim, dan saus. Keju lunak bercita rasa kuat seperti brie juga enak dipanggang sebentar lalu disajikan dengan roti.

Untuk olesan atau saus, keju krim dapat menggantikan banyak keju lunak, meski rasanya lebih asam dan teksturnya lebih padat. Untuk isian yang perlu meleleh, gunakan keju lunak lain dengan kadar air dan rasa yang mendekati.

Keju semi lunak biasanya lebih padat dan lebih mudah dipotong menjadi irisan, sedangkan keju lunak cenderung mudah dioleskan atau disendok. Keju semi lunak mengandung 377 kcal dan 25 g protein per 100 g; keju lunak mengandung 292 kcal dan 17 g protein.

Ya. Dalam porsi 100 g, keju lunak mengandung 16 g lemak jenuh; jumlah yang Anda makan bisa jauh lebih sedikit jika hanya mengoleskannya tipis pada roti.