Buah naga

Pilih buah yang terasa berat untuk ukurannya, kulitnya cerah, dan sisik atau ujung daunnya masih segar. Buah yang matang sedikit empuk saat ditekan, tetapi tidak lembek atau memiliki bagian kulit yang memar.

Belah memanjang, lalu keruk dagingnya dengan sendok atau kupas kulitnya dengan tangan; kulitnya tidak dimakan. Potong dadu untuk salad buah, atau belah lagi menjadi irisan untuk dimakan langsung.

Simpan buah utuh yang belum matang di suhu ruang sampai sedikit empuk. Setelah matang, simpan dalam lemari es; daging buah yang sudah dipotong sebaiknya ditutup rapat dan dimakan dalam beberapa hari.

Ya. Potong dagingnya menjadi dadu, bekukan dalam satu lapisan di atas nampan, lalu pindahkan ke wadah tertutup; buah beku cocok untuk smoothie atau sorbet, tetapi setelah dicairkan teksturnya lebih lembek.

Rasanya yang ringan cocok dengan mangga, pisang, jeruk nipis, dan yoghurt. Campurkan potongan buah naga ke salad buah atau smoothie; tambahkan jeruk nipis agar rasanya lebih segar.

Buah pir berduri bisa menggantikan buah naga dalam salad buah karena sama-sama punya daging berbiji kecil dan rasa lembut. Untuk smoothie, pir atau kiwi juga bisa dipakai, meski rasa dan warnanya berbeda.

Ya. Buah naga tumbuh pada kaktus merambat yang bunganya mekar pada malam hari; tanaman ini sering ditopang dengan tiang karena batangnya dapat memanjat.