Bola kurma

Buang biji kurma, lalu haluskan kurma bersama kacang atau oat hingga adonan bisa dipulung. Bentuk bulatan kecil dan dinginkan sekitar 30 menit agar lebih kokoh.

Tambahkan oat halus atau kacang giling sedikit demi sedikit sampai adonan mudah dibentuk. Basahi telapak tangan dengan sedikit air saat menggulung; jangan menambahkan terlalu banyak bahan kering sekaligus karena bola bisa menjadi keras.

Simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam sekitar satu minggu. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan hingga sekitar tiga bulan, lalu cairkan di lemari es.

Kacang almond, kenari, atau kacang tanah memberi tekstur renyah; kelapa parut, kakao, kayu manis, dan sedikit garam juga cocok. Untuk lapisan luar, gulingkan bola dalam kelapa parut atau kakao.

Tidak, bola kurma biasanya dibuat tanpa dipanggang karena kurma kering yang dibuang bijinya dapat langsung dihaluskan dan dimakan. Jika memakai bahan tambahan seperti tepung mentah, pilih bahan yang aman dimakan tanpa dimasak.

Mulailah dengan satu atau dua bola kecil; ukurannya sangat beragam dan kurma memberi rasa manis yang pekat. Untuk bola seberat 30 g, energinya 134 kcal.

Bisa. Gunakan oat halus, biji bunga matahari giling, atau kelapa parut sebagai pengikat; tambahkan sedikit demi sedikit sampai adonan dapat dipulung.

Bola yang padat dan lengket dapat menyulitkan anak kecil mengunyah dan meningkatkan risiko tersedak. Untuk anak yang sudah siap makan tekstur padat, sajikan dalam potongan kecil yang lunak dan awasi saat makan.