Ketahui apa yang ada di piring Anda
Bola hati
Kalori & informasi gizi
sebagai pelengkap sup
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 207 kcal —
- Protein 14 g 28%
- Karbohidrat 12 g 5%
- Lemak 11 g 14%
- Lemak jenuh 5,5 g 28%
- Serat 1 g 4%
- Gula 1,6 g —
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 207 | 14 g | 13 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 6,9 g | 6,2 g | 5,6 g |
| 150 g | 150 g | 311 | 21 g | 19 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 414 | 28 g | 25 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 518 | 34 g | 31 g | 28 g |
Makanan serupa
- Sup bola hati69 kcal / 100 g
- Bola hati kecil162 kcal / 100 g
- Pangsit kentangdengan hati cincang, misalnya leverpalt225 kcal / 100 g
- Pangsit hati kalengan212 kcal / 100 g
- Dumpling kecilsebagai pelengkap sup164 kcal / 100 g
- Bola-bola semolinasebagai pelengkap sup364 kcal / 100 g
- Bola-bola semolina kecilsebagai pelengkap sup152 kcal / 100 g
- Kaldu dagingdengan pangsit hati kecil29 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Bola hati
Bagaimana cara memasak bola hati agar matang tetapi tidak hancur?
Masukkan bola hati mentah ke dalam kaldu yang mendidih perlahan, bukan bergolak keras, lalu masak sekitar 15–20 menit; bola yang besar mungkin perlu waktu lebih lama. Pastikan bagian tengahnya mencapai 75 °C.
Mengapa adonan bola hati terlalu lembek, dan bagaimana memperbaikinya?
Hati dan bawang dapat membuat adonan berair. Tambahkan remah roti sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk, lalu diamkan sekitar 10 menit agar remah menyerap cairan sebelum Anda merebus satu bola percobaan.
Bola hati biasanya disajikan dengan apa?
Sajikan dalam kaldu sebagai Leberknödelsuppe, sup bola hati yang dikenal dalam masakan Austria dan Bavaria. Bola hati juga cocok disajikan dengan sauerkraut, kentang, atau saus cokelat gurih.
Bisakah bola hati disimpan atau dibekukan?
Simpan bola hati matang dalam wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam 3–4 hari. Untuk membekukannya, dinginkan dahulu, bekukan dalam satu lapisan, lalu pindahkan ke wadah; panaskan kembali sampai bagian tengahnya mengepul panas.
Apa pengganti bola hati jika Anda tidak ingin memakai hati?
Untuk isian sup, bola-bola semolina lebih ringan rasanya dan tidak memakai hati; pangsit kentang memberi tekstur yang lebih padat. Keduanya tidak akan memiliki rasa gurih khas hati.
Apakah bola hati lebih tinggi protein daripada pangsit kentang?
Ya. Bola hati mengandung 14 g protein per 100 g, sedangkan pangsit kentang mengandung 9,9 g.
Sumber: BLS (Germany) X4B3000 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
