Wienerkorv

Lägg korven i hett vatten som inte kokar och låt den bli varm i ungefär 5–8 minuter. Kokande vatten och hård sjudning gör lätt att skinnet spricker.

Ja. Stek den på medelvärme i lite fett i cirka 5–7 minuter och vänd ofta; på grillen går det bra att grilla den försiktigt tills den är genomvarm. Stick inte hål på skinnet, så behåller korven mer saftighet.

Förvara den väl försluten i kylskåp och följ hållbarhetsanvisningen på förpackningen efter öppning. Ta bara fram den mängd du ska använda och låt inte korven stå länge i rumstemperatur.

Ja, frys den i en väl tillsluten påse eller burk, gärna i portionsstorlekar. Tina den i kylskåp och värm den försiktigt; upptinad korv kan få något mjukare skinn.

Wienerkorv passar i korv med bröd med senap, ketchup eller bostongurka, och till potatismos med senap. Skivad korv fungerar också i en snabb korvstroganoff eller i makaroner.

Namnen används ibland ganska överlappande, men frankfurterkorv är ofta grövre och kryddigare, medan wienerkorv brukar vara smal och mild med finmald fyllning. Produkternas recept skiljer sig mellan tillverkare.

Wienerkorv av fågel innehåller 232 kcal och 19 g fett per 100 g, jämfört med 289 kcal och 26 g fett i wienerkorv. Den har också något mer protein: 13,6 g mot 13 g per 100 g.