Wakamesallad

Det är en sallad med wakame, en ätlig brunalg, oftast blandad med sesamolja, soja, vinäger och sesamfrön. Färdig wakamesallad kan också innehålla andra alger och vara sötad.

Lägg torkad wakame i kallt vatten i ungefär 5–10 minuter tills den mjuknar. Krama ur vattnet och blanda algen med soja, risvinäger, lite socker och sesamolja; strö över sesamfrön.

Förvara färdig wakamesallad i en tättslutande burk i kylskåp och följ hållbarhetsanvisningen på förpackningen. Hemgjord sallad är godast inom ett par dagar; använd rena bestick när du tar ur burken.

Servera den som tillbehör till sushi, ris, tofu eller grillad fisk. Den passar också i en skål med nudlar och grönsaker; lägg gärna till salladen strax före servering så att den behåller sin spänst.

Till ett snabbt, friskt tillbehör kan du blanda tunt skivad gurka med risvinäger, sesamolja och sesamfrön. Det får liknande syrliga och rostade smaker, men saknar wakamens havssmak och tuggiga konsistens.

Namnen används ibland om liknande färdiga sallader, men tångsallad kan innehålla andra alger än wakame. Tångsallad innehåller 7,4 g protein per 100 g, medan wakamesallad innehåller 1,8 g.