Ha koll på vad du har på tallriken
Wagyu-nötkött
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 240 kcal —
- Protein 20 g 39%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 18 g 23%
- Mättat fett 7,5 g 37%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 240 | 20 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 9,8 g | 0 g | 9,1 g |
| 150 g | 150 g | 360 | 29 g | 0 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 480 | 39 g | 0 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 600 | 49 g | 0 g | 45 g |
Liknande livsmedel
- Australiskt Wagyu-nötköttimporterat, utvändigt fett, australisk marmoreringspoäng 4/5, rått596 kcal / 100 g
- Nötköttrått128 kcal / 100 g
- Wagyu sömfettaustraliskt, importerat, marmoreringspoäng 9, rått627 kcal / 100 g
- Marmorerat nötköttrå147 kcal / 100 g
- Biffrå229 kcal / 100 g
- Oxtungarå176 kcal / 100 g
- Prime rib av nötköttrå165 kcal / 100 g
- Rostbiff av nötköttav ryggbiff, rå130 kcal / 100 g
Frågor om Wagyu-nötkött
Hur steker man Wagyu-nötkött utan att det blir för fett?
Skär det i tunna skivor och stek i en het panna utan extra fett, ofta räcker 30–60 sekunder per sida. För en tjockare biff, bryn ytan snabbt och tillaga sedan på lägre värme; låt köttet vila några minuter före servering.
Ska man tillaga Wagyu-nötkött direkt från kylskåpet?
Låt en hel biff stå framme i cirka 20–30 minuter så att den inte är iskall när den hamnar i pannan. Låt inte rått kött stå framme längre än två timmar, och tina fryst Wagyu-nötkött i kylskåpet.
Hur förvarar man Wagyu-nötkött?
Förvara rått Wagyu-nötkött väl inslaget i kylskåpet och tillaga det inom ett par dagar. Ska det sparas längre, frys in det tätt förpackat; tina det långsamt i kylskåpet.
Vad passar bra till Wagyu-nötkött?
Servera det gärna med ris, tunt skivad salladslök och en syrlig eller salt sås, till exempel ponzu eller soja. Eftersom köttet är rikt och marmorerat räcker små tillbehör ofta långt.
Vad betyder namnet Wagyu?
Wagyu betyder ungefär ”japanskt nötkreatur”: wa syftar på Japan och gyu på nötkreatur. Namnet används om flera japanska nötkreatursraser, inte bara om en viss styckningsdetalj.
Är Wagyu-nötkött fetare än vanligt nötkött?
Ja, den tydliga marmoreringen innebär mer fett: Wagyu-nötkött har 18 g fett per 100 g, jämfört med 4,2 g i nötkött. Även halten mättat fett är påtaglig: 7,5 g per 100 g.
Kan man äta Wagyu-nötkött rått?
Ät inte rått Wagyu-nötkött om det inte uttryckligen har hanterats för att serveras rått. För en hel biff minskar en ordentlig bryning av alla ytor risken från bakterier på ytan; köttfärs ska genomstekas.
Källa: ausnut F010350 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
