Tangelo

Skala den med fingrarna eller en liten kniv och ät klyftorna som de är. Den saftiga frukten passar också i fruktsallad och gröna sallader.

Välj en frukt som känns tung för sin storlek och har fast, hel skal. En liten utbuktning vid skaftet är vanlig hos vissa tangelosorter och betyder inte att frukten är omogen.

Låt den ligga i rumstemperatur om du ska äta den inom några dagar. För längre förvaring håller den sig bättre i kylskåpet; lägg skalade klyftor i en tätslutande burk.

Ja. Pressa saften i en dressing eller marinad, eller blanda klyftorna i en sallad med fänkål och oliver. Rivet skal ger smak åt kakor och bakverk; tvätta frukten före rivning.

Mandarin eller apelsin fungerar bra i fruktsallad och bakverk. Om receptet använder saften och du vill ha en friskare, mindre söt smak kan du blanda apelsinjuice med lite grapefruktjuice.

Tangelo är en korsning mellan mandarin och en grapefrukt eller pomelo. Namnet förenar de engelska orden ”tangerine” och ”pomelo”, och frukten kan därför vara både söt och lätt syrlig.

Tangelo brukar ha en söt, aromatisk smak med en lätt syrlighet, medan apelsin ofta smakar mildare. Apelsin innehåller 42 kcal per 100 g och tangelo 41 kcal per 100 g.