Ha koll på vad du har på tallriken
Portvin
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 153 kcal —
- Protein 0,1 g 0%
- Kolhydrater 11 g 4%
- Fett 0 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 11 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,06 mg 0%
- Vitamin B6 0,01 mg 1%
- Folat (B9) 0,1 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 5 mg 1%
Mineraler
- Kalcium 4 mg 0%
- Järn 0,4 mg 2%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfor 12 mg 1%
- Kalium 95 mg 2%
- Zink 0,21 mg 2%
- Koppar 0,08 mg 9%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 0,03 µg 0%
- Jod 1,2 µg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 0,1 g | 11 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 0,1 g | 5,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 0,2 g | 17 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 307 | 0,2 g | 22 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 0,3 g | 28 g | 0 g |
Frågor om Portvin
Hur mycket portvin brukar man hälla upp?
Servera ungefär 5–7 cl i ett litet vinglas; portvin är sött och smakrikt, så en mindre mängd räcker ofta som avslutning på måltiden.
Ska portvin serveras kylt?
Tawny och vitt portvin kommer bäst till sin rätt lätt kylda, omkring 10–14 °C. Ruby och vintageportvin kan serveras något svalare än rumstemperatur, omkring 16–18 °C.
Vad är skillnaden mellan ruby och tawny portvin?
Ruby lagras kortare tid och behåller en mörk färg och tydliga fruktiga toner. Tawny lagras längre i träfat, får en ljusare brun ton och utvecklar ofta smak av nötter och torkad frukt.
Hur länge håller en öppnad flaska portvin?
Sätt på korken ordentligt och förvara flaskan svalt; kylskåp fungerar bra. Ruby håller i regel smaken i ungefär en till två veckor efter öppning, medan tawny ofta håller längre, omkring tre till fyra veckor.
Vad passar portvin till?
Portvin passar klassiskt till blåmögelost, särskilt Stilton, och tawny är gott till nötter eller desserter med karamell och torkad frukt. Ruby passar också till mörk choklad.
Kan man använda portvin i matlagning?
Ja, tillsätt en skvätt till stekskyn när du gör sås till anka eller vilt, och låt den koka ihop några minuter. Portvin passar också i en rödvinssås och i desserter med päron.
Hur görs portvin?
Portvin är ett starkvin från Dourodalen i Portugal. Druvdestillat tillsätts under jäsningen, vilket avbryter den och gör att en del av druvornas socker blir kvar.
Källa: Frida (Denmark) 273 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
