Matjesrulle

Matjesrulle görs vanligen av matjessill som rullas runt en fyllning, ofta med crème fraiche eller gräddfil, lök och örter. Recepten varierar; potatis eller äpple kan också ingå.

Servera den kall, gärna med kokt färskpotatis, knäckebröd och dill. Den passar som förrätt, på ett buffébord eller som en lätt lunch.

Ja. Lägg rullarna i en tät form och kyl dem; låt dem gärna stå en stund så att fyllningen håller ihop och smakerna hinner blandas. För bästa konsistens kan du lägga på färsk dill strax före servering.

Förvara matjesrulle övertäckt i kylskåp och ät den helst inom ett dygn, särskilt om fyllningen innehåller gräddfil eller crème fraiche. Låt den inte stå framme länge på buffén.

Matjessill med potatis, gräddfil och gräslök ger en liknande salt och krämig smak utan att rullas. Rullströmming är ett annat alternativ, men har mildare smak och annan konsistens.

Matjessill är själva inlagda sillen, medan matjesrulle är en rätt där sillfiléer rullas runt en fyllning. Matjesrulle innehåller ofta gräddfil eller crème fraiche och kan därför även ha andra ingredienser än sill.

Matjesrulle ger 12 g protein per 100 g. Mängden du får i dig beror på hur stor rullen är och hur mycket fyllning den innehåller.

Matjesrulle görs vanligtvis med inlagd, färdig sill, inte rå fisk. Välj en nyförpackad produkt, håll den kyld och följ råd om fisk och sill under graviditet där du bor.