Ha koll på vad du har på tallriken
Lammstek
Kalorier och näringsvärden
bräserad med lök och senap, med brun grundsås
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 189 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Kolhydrater 3 g 1%
- Fett 9,8 g 13%
- Mättat fett 2,8 g 14%
- Fiber 0,4 g 1%
- Sockerarter 0,6 g —
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 189 | 22 g | 3 g | 9,8 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 11 g | 1,5 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 284 | 33 g | 4,5 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 378 | 44 g | 6 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 473 | 55 g | 7,5 g | 25 g |
Liknande livsmedel
- Lammstek provençalestekt i ugn, med sås180 kcal / 100 g
- Bräserad lammstekmed sås139 kcal / 100 g
- Lammstek stekt/ugnsbakktrostat/bakat
- Fårlårfet, bräserad utan fett309 kcal / 100 g
- Fårstekbräserad utan fett309 kcal / 100 g
- Kalvstekbräserad, med gräddsås av brun grundsås105 kcal / 100 g
- Vildsvinsstekbräserad, med viltsås av brun grundsås166 kcal / 100 g
Frågor om Lammstek
Hur lagar du lammstek så att den blir saftig?
Bryn steken runt om och tillaga den sedan i ugn på 125–150 °C. Använd en köttermometer i den tjockaste delen: ta ut steken vid cirka 58–60 °C för rosa kött eller 68–70 °C för genomstekt, och låt den vila minst 15 minuter före uppskärning.
Vilka kryddor passar till lammstek?
Rosmarin, vitlök och timjan är klassiker; stick små snitt i steken och tryck in tunna vitlöksklyftor och rosmarinkvistar. Rivet citronskal, svartpeppar och lite olivolja passar också fint.
Vad serverar man till lammstek?
Ugnsrostad potatis, sky eller rödvinssås och gröna bönor är vanliga tillbehör. Lammstek passar också med gratäng, mynta- eller örtsås och rostade rotfrukter.
Hur länge ska lammstek vila efter tillagning?
Låt lammsteken vila i 15–20 minuter, löst täckt med folie, innan du skär upp den. Då hinner köttsaften fördela sig och skivorna blir saftigare.
Hur förvarar du tillagad lammstek?
Kyl ner rester snabbt och förvara dem i en tättslutande behållare i kylskåp; skär gärna upp köttet först när det ska serveras. Ät resterna inom några dagar eller frys in dem för längre förvaring.
Vad är skillnaden mellan lammstek och fårstek?
Lammstek kommer från ett ungt får och har vanligen mildare smak än fårstek, som kommer från ett äldre djur och ofta smakar kraftigare. Fårstek innehåller 22 g protein per 100 g, jämfört med 22 g i lammstek.
Hur mycket protein innehåller lammstek?
En portion på 100 g ger 22 g protein. Serverar du lammstek som huvudrätt kan du räkna med ungefär 125–150 g rått kött per person, före tillagning.
Källa: BLS (Germany) Y497412 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
