Konjaknudlar

Häll av vätskan och skölj nudlarna noga i kallt vatten. Koka dem i 2–3 minuter, häll av och torrstek sedan i en het stekpanna i 5–10 minuter, tills den mesta fukten har ångat bort.

Ja. Skölj dem i ett durkslag under rinnande vatten för att få bort den lukt som kan finnas i förpackningsvätskan; torrstek dem sedan om du vill ha en fastare konsistens.

De tar lätt upp smak från sås och buljong, så blanda dem med till exempel wokade grönsaker, tofu eller kyckling och en smakrik sås. De fungerar också i ramenliknande soppor, men lägg gärna i dem mot slutet så att de hinner bli varma utan att koka länge.

Ja, särskilt i wok och soppa, men konsistensen är mer elastisk och de smakar mindre av sig själva. Risnudlar ger 119 kcal per 100 g, jämfört med 9 kcal i konjaknudlar.

Oftast ja: shirataki är det japanska namnet på nudlar gjorda av konjakknölens rot, som också kallas konjak. De säljs ofta i vätska och kan även kallas konnyakunudlar.

Oöppnade förpackningar förvaras enligt anvisningarna på förpackningen. När du har öppnat dem, häll av vätskan, lägg nudlarna i en ren, täckt behållare i kylskåpet och använd dem inom några dagar.