Ha koll på vad du har på tallriken
Aioli
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 598 kcal —
- Protein 1,4 g 3%
- Kolhydrater 1,3 g 0%
- Fett 65 g 84%
- Mättat fett 5 g 25%
- Fiber 0,3 g 1%
- Sockerarter 1,3 g —
- Natrium 505 mg 22%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 23,6 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 16,2 mg 108%
- Vitamin K 94,8 µg 79%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotensyra (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Biotin (B7) 2,6 µg 9%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Kolin 9 mg 2%
Mineraler
- Kalcium 15,5 mg 1%
- Järn 0,28 mg 2%
- Magnesium 2,6 mg 1%
- Fosfor 34 mg 3%
- Kalium 44,5 mg 1%
- Zink 0,18 mg 2%
- Koppar 0,01 mg 1%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
- Jod 7,5 µg 5%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 598 | 1,4 g | 1,3 g | 65 g |
| 50 g | 50 g | 299 | 0,7 g | 0,7 g | 33 g |
| 150 g | 150 g | 897 | 2,1 g | 2 g | 98 g |
| 200 g | 200 g | 1196 | 2,8 g | 2,6 g | 130 g |
| 250 g | 250 g | 1496 | 3,5 g | 3,3 g | 163 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Aioli
Vad är skillnaden mellan aioli och aiolisås?
Aioli görs traditionellt genom att vitlök och olja arbetas ihop till en emulsion; moderna varianter innehåller ofta äggula och liknar majonnäs med vitlök. Aiolisås är vanligen en färdig, mildare sås med liknande smak.
Hur gör du aioli från grunden?
Mosa vitlök med en nypa salt till en slät pasta. Vispa ner neutral olja droppvis, lite i taget, tills blandningen tjocknar; använd rumstempererade ingredienser om du gör en variant med äggula.
Vad gör du om aiolin skär sig?
Lägg en färsk äggula i en ren skål och vispa ner den skurna aiolin droppvis, som om den vore oljan. Om aiolin är äggfri kan du börja med en tesked ljummet vatten och vispa ner den skurna blandningen långsamt.
Hur länge håller hemgjord aioli i kylen?
Förvara den i en ren, tättslutande burk vid högst 4 °C och ät den inom ett dygn om den innehåller rå äggula. Låt den inte stå framme länge, särskilt inte vid buffé eller grill.
Vad passar aioli till?
Servera aioli till pommes frites, grillade grönsaker, fisk och skaldjur eller som sås till patatas bravas. En liten klick räcker ofta eftersom vitlöksmaken och den feta konsistensen är tydliga.
Kan du använda aioli i stället för majonnäs?
Ja, använd den i potatissallad, på en smörgås eller i en dressing när du vill ha vitlökssmak. Eftersom aioli ofta smakar kraftigare än majonnäs kan du börja med mindre och späda med citronjuice eller lite vatten.
Är aioli säker att äta om den innehåller rått ägg?
Rå äggula kan bära på bakterier, så välj pastöriserat ägg om du vill minska risken. Håll aiolin kall och använd rena redskap; en äggfri aioli på mjölk eller aquafaba är ett alternativ.
Hur mycket aioli är lagom till maten?
Räkna med ungefär en matsked per person som dippsås eller tillbehör. Aioli ger 598 kcal per 100 g, så en större klick bidrar snabbt med energi.
Källa: Frida (Denmark) 1957 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
