قیف بستنی وافلی

اگر بستنی را خودتان داخل قیف می‌ریزید، پیش از پرکردن سطح داخلی را با لایه‌ای نازک از شکلات آب‌شده بپوشانید و بگذارید ببندد؛ این لایه جلوی نفوذ رطوبت را می‌گیرد. قیف را فقط درست پیش از سرو پر کنید.

قیف‌ها را در ظرف دربسته و جای خشک، دور از بخار و گرمای اجاق بگذارید. پس از بازکردن بسته، آن‌ها را در یخچال نگذارید؛ رطوبت یخچال می‌تواند تردی‌شان را کم کند.

بستنی‌های سفت‌تر، مثل وانیلی یا شکلاتی، داخل قیف کمتر شل و چکه می‌کنند. روی آن را با تکه‌های میوه، مغز خردشده یا کمی سس شکلات تزیین کنید و افزودنی‌ها را درست پیش از سرو بریزید تا قیف خیس نشود.

قیف وافلی معمولاً از خمیر نازکِ پخته‌شده تهیه می‌شود و بافت ترد و طرح شبکه‌ای دارد؛ قیف ویفری اغلب سبک‌تر و خشک‌تر است. نام‌گذاری این دو همیشه یکدست نیست، پس بافت و شکل محصول را هم در نظر بگیرید.

خرده‌های قیف را روی بستنی، ماست یخ‌زده یا میوه خردشده بریزید تا جای تردیِ بیسکویت را بگیرند. برای دسر لایه‌ای، خرده‌ها را درست پیش از خوردن اضافه کنید تا نرم نشوند.

یک تکه کوچک شکلات یا توت‌فرنگی را در نوک قیف بگذارید و بعد بستنی را با قاشق یا اسکوپ، در چند نوبت داخل آن قرار دهید. قیف را از قسمت پهن نگه دارید و پس از پرکردن سریع سرو کنید.