بدانید چه چیزی در بشقابتان است
تافی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
مخلوط
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۴۶۷ kcal —
- پروتئین ۲٫۱ g 4%
- کربوهیدرات ۶۸ g 25%
- چربی ۲۱ g 27%
- چربی اشباع ۱۱ g 56%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۶۷ g —
- سدیم ۳۲۰ mg 14%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰ mg 0%
- ویتامین K ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰ mg 0%
- ریبوفلاوین (B2) ۰ mg 0%
- نیاسین (B3) ۰ mg 0%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰ mg 0%
- ویتامین B6 ۰ mg 0%
- بیوتین (B7) ۰ µg 0%
- فولات (B9) ۰ µg 0%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۸ mg 1%
مواد معدنی
- کلسیم ۹۵ mg 7%
- آهن ۱٫۵ mg 8%
- منیزیم ۲۵ mg 6%
- فسفر ۶۴ mg 5%
- پتاسیم ۲۱۰ mg 4%
- روی ۰٫۳۲ mg 3%
- مس ۰٫۴ mg 44%
- منگنز ۰٫۰۸ mg 4%
- سلنیوم ۰٫۵ µg 1%
- ید ۱۲ µg 8%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 467 | ۲٫۱ g | ۶۸ g | ۲۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 234 | ۱٫۱ g | ۳۴ g | ۱۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 701 | ۳٫۲ g | ۱۰۲ g | ۳۱ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 935 | ۴٫۲ g | ۱۳۵ g | ۴۲ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 1168 | ۵٫۳ g | ۱۶۹ g | ۵۲ g |
پرسش‌ها دربارهٔ تافی
تافی را چطور در خانه درست کنید؟
کره، شکر و کمی خامه را با حرارت ملایم حل کنید و پیوسته هم بزنید؛ سپس مخلوط را تا حدود ۱۴۵ تا ۱۵۰ درجهٔ سانتی‌گراد بپزید و روی سینی چرب‌شده بریزید. شکرِ داغ سوختگی شدیدی ایجاد می‌کند، پس تا خنک‌شدن به آن دست نزنید.
تافی را چطور نگهداری کنید که نرم و چسبناک نشود؟
تافی را در ظرف دربسته و جای خنک و خشک نگه دارید؛ رطوبت هوا سطح آن را چسبناک می‌کند. اگر تافیها جداگانه پیچیده شده‌اند، روکششان را تا زمان خوردن باز نکنید.
تافی را در چه شیرینیهایی میشود استفاده کرد؟
تافی خردشده را میتوانید به خمیر کوکی اضافه کنید یا روی بستنی و دسرهای شکلاتی بریزید. برای کوکی، تکهها را ریز خرد کنید تا هنگام پخت به سینی نچسبند و نسوزند.
تافی با آبنبات کاراملی چه فرقی دارد؟
تافی معمولاً با کره و شکر پخته میشود و بافتی کشسان یا شکننده دارد؛ آبنبات کاراملی اغلب با شکر و شیر یا خامه تهیه میشود و ممکن است نرمتر باشد. دستورها و نامگذاریها یکسان نیستند، پس بافت و ترکیبات را هم در نظر بگیرید.
برای خرید تافی به چه چیزی توجه کنید؟
تافیهایی را انتخاب کنید که بستهبندیشان سالم و خشک باشد و آبشدن یا چسبیدن تکهها به هم در آن دیده نشود. اگر به شیر یا سویا حساسیت دارید، ترکیبات را بخوانید؛ این مواد در بعضی تافیها به کار میروند.
آیا تافی برای کودکان خردسال مناسب است؟
تافی سفت و چسبنده میتواند خطر خفگی داشته باشد؛ به کودکان خردسال ندهید و هنگام خوردن کودک بزرگتر هم مراقب باشید. تکهٔ بزرگ را به قطعههای کوچکتر تقسیم کنید، اما برای کودک کمسنوسال جایگزین مطمئنی نیست.
تافی را میشود در مایکروویو آب کرد؟
میشود، اما شکرِ داغ خیلی زود میسوزد و دمایش بالا میرود. تافی را در ظرف مناسب، در بازههای کوتاه گرم کنید و هر بار هم بزنید؛ پیش از لمس یا چشیدن، بگذارید کاملاً خنک شود.
منبع: Frida (Denmark) 1008 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
