بدانید چه چیزی در بشقابتان است
آبنبات سفت
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۷۷ kcal —
- پروتئین ۰ g 0%
- کربوهیدرات ۶۹ g 25%
- چربی ۰ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۶۹ g —
- سدیم ۹ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰ mg 0%
- ویتامین K ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰ mg 0%
- ریبوفلاوین (B2) ۰ mg 0%
- نیاسین (B3) ۰ mg 0%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰ mg 0%
- ویتامین B6 ۰ mg 0%
- بیوتین (B7) ۰ µg 0%
- فولات (B9) ۰ µg 0%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۰ mg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۷ mg 1%
- آهن ۰٫۵۴ mg 3%
- منیزیم ۳ mg 1%
- فسفر ۱۵ mg 1%
- پتاسیم ۰٫۹۲ mg 0%
- روی ۰٫۰۳ mg 0%
- مس ۰٫۰۳ mg 3%
- منگنز ۰٫۰۱ mg 1%
- سلنیوم ۱ µg 2%
- ید ۱۲ µg 8%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 277 | ۰ g | ۶۹ g | ۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 139 | ۰ g | ۳۵ g | ۰ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 416 | ۰ g | ۱۰۴ g | ۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 555 | ۰ g | ۱۳۹ g | ۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 694 | ۰ g | ۱۷۳ g | ۰ g |
پرسش‌ها دربارهٔ آبنبات سفت
آبنبات سفت را چطور در خانه درست کنیم که شفاف و شکننده شود؟
شکر و آب را روی حرارت حل کنید و پس از جوشآمدن، دیوارهٔ قابلمه را با برس خیس پاک کنید تا بلورهای شکر باقیمانده باعث شکرکزدن نشوند. شربت را بدون همزدن تا دمای حدود ۱۵۰ تا ۱۵۴ درجهٔ سانتیگراد بپزید، سپس اسانس را اضافه کنید و روی سطح نسوز بریزید.
چرا آبنبات سفت بعد از مدتی چسبناک میشود؟
رطوبت هوا شکرِ سطح آبنبات را حل میکند؛ آن را در ظرف دربسته، در جای خشک و خنک نگه دارید و کاغذهای پیچیدهشده دور آبنباتها را حفظ کنید. یخچال مناسب نیست، چون هنگام بیرونآوردن ممکن است رطوبت روی آبنبات بنشیند.
آبنبات سفت را میشود در چای یا دمنوش حل کرد؟
بله؛ یک آبنبات را در نوشیدنی داغ بیندازید و هم بزنید تا حل شود. آبنبات‌های طعم‌دار میوه‌ای یا نعناعی مزهٔ نوشیدنی را عوض می‌کنند، پس اگر فقط شیرینی می‌خواهید نوع ساده را انتخاب کنید.
آبنبات سفت را چطور خرد کنیم تا تکه‌هایش همه‌جا نپاشد؟
آبنبات را داخل کیسهٔ ضخیم و تمیز بگذارید، هوای آن را بگیرید و با وردنه یا گوشت‌کوب چند ضربهٔ کنترل‌شده بزنید. تکه‌های خردشده را همان موقع مصرف کنید؛ پودر و خرده‌ها در هوای مرطوب زود به هم می‌چسبند.
آبنبات سفت مغزدار چه فرقی با آبنبات سفت ساده دارد؟
نوع مغزدار میان لایههای آبنبات، مغزیای مثل شکلات یا مغزهای خوراکی دارد و معمولاً انرژی بیشتری دارد: حدود ۴۰۸ کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم، در برابر ۲۷۷ کیلوکالری برای آبنبات سفت. برای نوشیدنی داغ، نوع ساده معمولاً یکنواختتر حل میشود.
آبنبات سفت را میتوان جای آبنبات ترش در دستور خوراکیها به کار برد؟
اگر دستور فقط آبنبات خردشده میخواهد، بله؛ اما آبنبات ترش بهدلیل پوشش یا طعم اسیدی، مزهٔ تندتری میدهد و ممکن است بافت سطح خوراکی را عوض کند. برای تزیین شیرینی، آبنبات سفت ساده طعمی خنثیتر دارد.
آبنبات سفت برای کودک خردسال مناسب است؟
آبنبات سفت خطر خفگی دارد؛ به کودک خردسال ندهید و هنگام خوردن آبنبات، کودک را تنها نگذارید. جویدن یا مکیدن آبنبات در حال راه‌رفتن و بازی هم خطر گیرکردن آن در گلو را بیشتر میکند.
منبع: Frida (Denmark) 903 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
