سالاد غذاهای دریایی

میگو را فقط تا وقتی بپزید که صورتی و مات شود؛ معمولاً چند دقیقه کافی است. آن را با اختاپوس یا ماهی پخته و تکه‌شده، کرفس و سبزی‌های دلخواه مخلوط کنید و سس را درست پیش از سرو بیفزایید.

برای مزه‌ای سبک، روغن زیتون، آب‌لیمو و کمی خردل را مخلوط کنید؛ سس را کم‌کم اضافه کنید تا مزهٔ غذاهای دریایی را نپوشاند. اگر سالاد خامه‌ای‌تر می‌خواهید، مایونز را با ماست ساده رقیق کنید.

آن را با نان تُست‌شده یا سیب‌زمینی آب‌پز و سبزی‌های تازه سرو کنید. آب‌لیمو، شوید و خیار هم کنار میگو و ماهی طعم خوبی دارند.

سالاد را در ظرف دربسته، در یخچال سرد نگه دارید و ترجیحاً همان روز یا روز بعد مصرف کنید. اگر بیش از دو ساعت در دمای اتاق مانده، آن را نگه ندارید.

هر دو مناسب‌اند؛ نوع یخ‌زده را در یخچال یخ‌زدایی کنید و پیش از مخلوط‌کردن آب اضافی‌اش را بگیرید تا سالاد آبکی نشود. غذای دریایی بوی ملایم دریا دارد؛ بوی تند و ناخوشایند نشانهٔ خوبی نیست.

برای سالاد خانگی، از میگو، ماهی یا صدف پخته استفاده کنید؛ آب‌لیمو به‌تنهایی غذای دریایی خام را ایمن نمی‌کند. غذای دریایی را تا مغزپخت‌شدن بپزید و پس از سردشدن به سالاد اضافه کنید.