کروسان ساده

فر را روی ۱۶۰ درجهٔ سانتی‌گراد گرم کنید و کروسان را ۴ تا ۵ دقیقه در آن بگذارید. مایکروویو معمولاً خمیر را نرم و لاستیکی می‌کند.

بله؛ آن را در کیسهٔ دربسته یا با لفاف مناسب فریزر بسته‌بندی کنید. برای سرو، بگذارید یخش باز شود و بعد چند دقیقه در فر ۱۶۰ درجهٔ سانتی‌گراد گرمش کنید.

برای صبحانه، آن را با مربا یا عسل و قهوه سرو کنید؛ پنیر هم ترکیب خوش‌طعمی می‌سازد. اگر می‌خواهید کروسان را ساندویچ کنید، از پنیر و سبزی‌های تازه استفاده کنید.

اگر فقط بیات و خشک شده، آن را تکه‌تکه کنید و در پودینگ نان به کار ببرید؛ کروسان لایه‌لایه مایع را خوب جذب می‌کند. اگر بوی نامطبوع یا نشانهٔ کپک دارد، آن را دور بریزید.

کروسان تازه باید لایه‌های مشخص و سطحی طلایی داشته باشد و با فشار ملایم کمی خرد و پوسته‌پوسته شود. بافت کاملاً فشرده و خمیری معمولاً نشانهٔ تازگی کمتر است.

نام فرانسویِ کروسان به معنی «هلال» است و به شکل خمیدهٔ شیرینی اشاره دارد. خمیر لایه‌لایهٔ آن با تا زدن خمیر و کره آماده می‌شود.

بله؛ کروسان را از پهلو نصف کنید و داخلش پنیر و سبزی تازه بگذارید. مواد خیلی آبدار را کم استفاده کنید تا لایه‌های ترد زود خیس نشوند.