پودینگ چیا

برای یک کاسه، دو قاشق غذاخوری دانه چیا را با حدود ۲۰۰ میلی‌لیتر شیر یا نوشیدنی گیاهی مخلوط کنید. پس از ۱۰ دقیقه دوباره هم بزنید تا دانه‌ها گلوله نشوند.

دست‌کم ۲ ساعت زمان بدهید تا دانه‌ها مایع را جذب کنند؛ برای بافت غلیظ‌تر، آن را از شب تا صبح در یخچال بگذارید.

دانه‌ها را کم‌کم به مایع اضافه کنید و همان ابتدا خوب هم بزنید. ۱۰ دقیقه بعد دوباره هم بزنید؛ این کار مانع چسبیدن دانه‌ها به هم می‌شود.

روی آن میوه‌هایی مثل موز، توت‌فرنگی یا انبه، و کمی مغز خردشده یا دارچین بریزید. برای صبحانه یا میان‌وعده، لایه‌لایه با میوه و ماست هم سرو می‌شود.

آن را در ظرف دربسته و در یخچال نگه دارید و طی ۳ تا ۴ روز بخورید. اگر بوی ترش یا ظاهر غیرعادی پیدا کرد، دورش بریزید.

شیر گاو و نوشیدنی‌های گیاهی مثل شیر سویا، جو دوسر یا بادام همگی قابل استفاده‌اند. مایع را سرد اضافه کنید و پیش از افزودن میوه، بگذارید چیا غلیظ شود.

برای بافت غلیظ و ژله‌ای، دانه ریحان گزینه‌ای نزدیک است؛ آن را هم باید در مایع خیس کنید. جو دوسر پخته هم پودینگ می‌دهد، اما بافت و زمان آماده‌شدنش متفاوت است.