بدانید چه چیزی در بشقابتان است
عصاره مرغ
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
آماده‌شده
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۴ kcal —
- پروتئین ۰٫۳ g 1%
- کربوهیدرات ۰٫۲ g 0%
- چربی ۰٫۲ g 0%
- چربی اشباع ۰٫۱ g 0%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰٫۲ g —
- سدیم ۳۱۳ mg 14%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰٫۰۱ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۰۱ mg 0%
- تیامین (B1) ۰ mg 0%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۱ mg 1%
- نیاسین (B3) ۰٫۰۴ mg 0%
- ویتامین B6 ۰ mg 0%
- فولات (B9) ۱ µg 0%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۱٫۹ mg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۶ mg 0%
- آهن ۰٫۰۲ mg 0%
- منیزیم ۲ mg 0%
- فسفر ۳ mg 0%
- پتاسیم ۶ mg 0%
- روی ۰٫۰۱ mg 0%
- مس ۰٫۰۱ mg 1%
- سلنیوم ۰٫۵ µg 1%
- ید ۰٫۳ µg 0%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 4 | ۰٫۳ g | ۰٫۲ g | ۰٫۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 2 | ۰٫۱ g | ۰٫۱ g | ۰٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 6 | ۰٫۴ g | ۰٫۳ g | ۰٫۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 8 | ۰٫۶ g | ۰٫۴ g | ۰٫۵ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 10 | ۰٫۷ g | ۰٫۵ g | ۰٫۶ g |
پرسش‌ها دربارهٔ عصاره مرغ
عصاره مرغ را چطور در غذا استفاده کنم؟
آن را در کمی آب داغ حل کنید و هنگام پخت به خورش، برنج، سوپ یا سس اضافه کنید؛ اگر مستقیم داخل قابلمه بریزید، ممکن است خوب پخش نشود. چون عصاره معمولاً شور است، پیش از افزودن نمک غذا را بچشید.
برای درست‌کردن آب مرغ با عصاره مرغ چه‌کار کنم؟
عصاره را در آب داغ حل کنید و هم بزنید تا کاملاً یکدست شود. مقدار عصاره به غلظت محصول بستگی دارد؛ از مقدار پیشنهادی روی بسته شروع کنید و پیش از افزودن نمک، آب مرغ را بچشید.
عصاره مرغ را میشود به‌جای آب مرغ به کار برد؟
بله؛ عصاره مرغ را در آب حل کنید تا جای آب مرغ را بگیرد. برای خورش و سس، آن را غلیظ‌تر و برای سوپ یا پخت برنج رقیق‌تر درست کنید؛ نمک غذا را در پایان تنظیم کنید.
عصاره مرغ با آب مرغ چه فرقی دارد؟
آب مرغ مایعی است که از پخت مرغ و استخوان به دست میآید؛ عصاره مرغ معمولاً شکل غلیظ یا خشکشدهٔ چاشنی است که در آب حل میشود. آب مرغ در هر صد گرم ۱۲ کیلوکالری و ۲٫۳ گرم پروتئین دارد.
عصاره مرغ را در چه غذاهایی بریزم؟
برای مزهدارکردن برنج، سوپ رشته، خورشها و سسها کاربرد دارد. در غذاهایی مثل سوپ مرغ، آن را کمکم اضافه کنید تا طعم مرغ پررنگ شود و مزهٔ نمک بر غذا غالب نشود.
اگر عصاره مرغ نداشته باشم، چه چیزی جای آن بریزم؟
آب مرغ جایگزین مستقیمتری است؛ آن را به همان شکل مایع وارد دستور کنید. عصاره سبزیجات هم برای سوپ، برنج و خورش مناسب است، اما طعم مرغ نمیدهد و میزان شوریاش ممکن است متفاوت باشد.
بعد از بازکردن عصاره مرغ چطور نگهداری‌اش کنم؟
نوع پودری یا مکعبی را در ظرف دربسته و جای خشک نگه دارید تا رطوبت نگیرد و گلوله نشود. اگر محصول مایع یا خمیری است، پس از بازکردن در یخچال بگذارید و دستور نگهداری روی بسته را رعایت کنید.
منبع: Frida (Denmark) 277 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
