ژامبون جنگل سیاه

معمولاً ژامبون جنگل سیاه آمادهٔ خوردن است و می‌توانید آن را سرد، در ساندویچ یا کنار پنیر و نان سرو کنید. اگر می‌خواهید گرمش کنید، آن را فقط تا حد داغ‌شدن کوتاه تفت دهید تا خشک نشود.

برش‌های نازک را در ماهیتابهٔ گرم، بدون روغن یا با مقدار بسیار کم روغن، حدود یک دقیقه از هر طرف تفت دهید. وقتی لبه‌ها کمی برشته شد، آن را از ماهیتابه بردارید؛ تفت طولانی بافتش را سفت می‌کند.

برای ساندویچ گرم، پیتزا، املت و پاستا مناسب است. در غذاهای گرم، آن را نزدیک پایان پخت اضافه کنید تا عطر دودی‌اش بماند و بیش از حد خشک نشود.

باقی‌مانده را در ظرف دربسته یا با بسته‌بندی محکم، در یخچال نگه دارید و با دست و چاقوی تمیز بردارید. تاریخ مصرف و دستور نگهداری روی بسته را رعایت کنید؛ اگر بوی نامعمول یا سطح لزج پیدا کرد، آن را دور بریزید.

ژامبون دودی یا ژامبون خشک می‌تواند جایگزین شود؛ ژامبون دودی به عطر نزدیک‌تر است و ژامبون خشک معمولاً شورتر و سفت‌تر است. اگر گوشت خوک نمی‌خورید، از ژامبون بوقلمون دودی استفاده کنید.

ژامبون جنگل سیاه معمولاً با نمک‌سودکردن و دوددادن شناخته می‌شود و بافتش برای برش‌های نازک و سرو سرد مناسب است. ژامبون خشک بیشتر با خشک‌شدن طولانی شناخته می‌شود و اغلب بافت فشرده‌تر و طعم شورتر دارد.