टर्की मीटबॉल

ओवन को 200 °C पर गरम करें और मीटबॉल को लगभग 15–20 मिनट बेक करें; बड़े मीटबॉल को थोड़ा और समय लग सकता है। बीच का तापमान 74 °C तक पहुँचना चाहिए।

कीमे में थोड़ा दूध या पानी में भिगोया ब्रेडक्रम्ब और अंडा मिलाएँ; मिश्रण को ज़्यादा न गूँधें। मीटबॉल एक-जैसे आकार के बनाएँ और पकते ही आँच से उतारें।

मध्यम आँच पर थोड़े तेल में मीटबॉल को चारों ओर से सुनहरा होने तक पलटते हुए सेंकें। फिर ढककर धीमी आँच पर पकाएँ, जब तक बीच का तापमान 74 °C न हो जाए।

इन्हें टमाटर सॉस और पास्ता, चावल या मैश किए आलू के साथ परोसें। सूप में डालने हों तो छोटे मीटबॉल बनाएँ और उन्हें शोरबे में पूरी तरह पकाएँ।

कच्चे मीटबॉल ढककर फ्रिज में रखें और एक-दो दिन के भीतर पका लें; लंबे समय के लिए फ्रीज़र में जमाएँ। पके मीटबॉल को पकने के दो घंटे के भीतर फ्रिज में रखें और तीन-चार दिन में खा लें।

नमी सोखने के लिए ओट्स या बारीक पिसे क्रैकर्स इस्तेमाल करें। ग्लूटेन से बचना हो तो ग्लूटेन-मुक्त ब्रेडक्रम्ब या पके चावल मिलाएँ।

सामग्री में टर्की पहले हो और नमक, सॉस या भरावन की मात्रा आपकी ज़रूरत के मुताबिक हो—यह देखने के लिए सामग्री-सूची पढ़ें। जमे हुए मीटबॉल लें तो पैकेट सलामत और पूरी तरह जमा हुआ होना चाहिए।