टी केक

आमतौर पर नहीं। टी केक नाम उस केक के लिए है जिसे चाय के साथ परोसा जाता है; कुछ व्यंजनों में चाय से भिगोए सूखे फल या चाय की पत्ती डाली जाती है।

बैटर को चिकनाई लगे लोफ टिन में डालकर 170–180 °C पर लगभग 35–45 मिनट बेक करें। बीच में सींक डालने पर वह साफ निकले तो केक तैयार है; काटने से पहले उसे पूरी तरह ठंडा होने दें।

इसे काली चाय, दूध वाली चाय या कॉफी के साथ सादा परोसें। ऊपर मक्खन या जैम लगाना भी अच्छा रहता है, खासकर जब केक थोड़ा सूखा हो।

ठंडा होने के बाद इसे अच्छी तरह बंद डिब्बे में, कमरे के तापमान पर रखें और कुछ दिनों में खा लें। ज़्यादा समय रखना हो तो स्लाइस लपेटकर फ्रीज़र में जमाएँ; खाने से पहले कमरे के तापमान पर पिघलाएँ।

टी केक आम तौर पर मीठा, बेक किया हुआ लोफ या स्लाइस वाला केक होता है। अंग्रेज़ी टी केक अक्सर यीस्ट से बना गोल बन होता है, जिसमें सूखे फल होते हैं और जिसे टोस्ट करके मक्खन के साथ खाते हैं।

फ्रूट केक में सूखे या कैंडिड फल आम तौर पर मुख्य सामग्री होते हैं; टी केक सादा भी हो सकता है और उसमें फल होना ज़रूरी नहीं। प्रति 100 g, फ्रूट केक में 59 g कार्बोहाइड्रेट और 2.9 g फाइबर होते हैं।