टाको सॉस

टॉर्टिया में भरी सामग्री पर थोड़ा टाको सॉस डालें, फिर ऊपर से चीज़, प्याज़ या धनिया रखें। इसे भरावन में मिलाने के बजाय ऊपर डालने से हर कौर में इसका खट्टा-तीखा स्वाद बना रहता है।

इसे टैको, बरिटो और क़ेसाडिया में डालें या नाचोज़ के साथ डिप की तरह परोसें। चावल, बीन्स और भुनी सब्ज़ियों के साथ भी इसकी थोड़ी मात्रा स्वाद बढ़ाती है।

टाको सॉस आम तौर पर पतला और चिकना होता है, जबकि टैको साल्सा में कटे टमाटर, प्याज़ या मिर्च के टुकड़े हो सकते हैं। समान मात्रा में टैको सॉस में 32 kcal और टैको साल्सा में 25 kcal होते हैं।

टैको साल्सा सबसे आसान विकल्प है; चाहें तो उसे चम्मच से मसलकर चिकना कर लें। तीखेपन और खट्टेपन के लिए उसमें थोड़ा नींबू का रस या मिर्च मिलाएँ।

बोतल का ढक्कन कसकर बंद करके फ्रिज में रखें और निकालने के लिए साफ़ चम्मच इस्तेमाल करें। अगर सॉस में फफूँद दिखे, बदबू आए या रंग असामान्य लगे, तो उसे फेंक दें।

लेबल पर माइल्ड, मीडियम या हॉट लिखा हो तो उसी से तीखेपन का अंदाज़ा लगाएँ; मिर्च की तस्वीर या नाम से इसकी गारंटी नहीं मिलती। पहली बार इस्तेमाल कर रहे हों तो थोड़ा डालकर चखें, फिर ज़रूरत के मुताबिक बढ़ाएँ।