मीठा वर्माउथ

यह अंगूर की वाइन को अल्कोहल से मज़बूत करके उसमें जड़ी-बूटियों, मसालों और दूसरे वनस्पति पदार्थों की खुशबू मिलाकर बनाया जाता है। इसका मीठा स्वाद आम तौर पर चीनी से आता है।

बोतल कसकर बंद करके फ्रिज में रखें; हवा और गर्मी से इसका स्वाद जल्दी फीका पड़ता है। बेहतर खुशबू के लिए इसे खोलने के करीब एक महीने के भीतर इस्तेमाल करें।

यह मैनहैटन और नेग्रोनी की मुख्य सामग्री है। मैनहैटन में इसे व्हिस्की और बिटर के साथ, जबकि नेग्रोनी में जिन, कड़वे एपेरिटिफ़ और मीठे वर्माउथ के साथ मिलाया जाता है।

हाँ, थोड़ी मात्रा में इसे पैन में डालकर भुने हुए मांस या मशरूम की सॉस को खुशबूदार बना सकते हैं। डालने के बाद कुछ मिनट उबालें, ताकि इसका कच्चा अल्कोहल स्वाद हल्का हो जाए।

कॉकटेल में मीठे वर्माउथ की जगह ड्राई वर्माउथ लेने से पेय कम मीठा और अधिक सूखा बनेगा। खाना पकाने में इसकी जगह थोड़ी मीठी पोर्ट वाइन ले सकते हैं, लेकिन उसका स्वाद अधिक फलदार होगा।

इसकी ऊर्जा 130 kcal प्रति 100 g है। कॉकटेल में कुल मात्रा इस बात पर भी निर्भर करती है कि आप इसे कितनी मात्रा में और किस दूसरी शराब के साथ मिलाते हैं।