स्ट्रॉबेरी स्लश

ब्लेंडर में जमी हुई स्ट्रॉबेरी, बर्फ और थोड़ा ठंडा पानी या नींबू का रस डालें। कुछ सेकंड चलाएँ; गाढ़ा स्लश चाहिए तो पानी थोड़ा-थोड़ा डालें, एक साथ ज़्यादा नहीं।

स्ट्रॉबेरी को धोकर अच्छी तरह सुखाएँ, फिर डंठल हटाकर फ्रीज़र में जमा दें। जमी हुई स्ट्रॉबेरी से स्लश ठंडा और गाढ़ा बनता है, इसलिए बर्फ कम डालनी पड़ती है।

इसे बनाकर तुरंत पीना सबसे अच्छा है। बच जाए तो बंद डिब्बे में फ्रीज़र में रखें; परोसने से पहले कुछ मिनट बाहर रखकर काँटे से कुरेदें या ब्लेंडर में दोबारा चलाएँ।

हाँ, नींबू का रस स्ट्रॉबेरी की मिठास को संतुलित करता है और पुदीना ताज़गी देता है। इसे दही या दूध के बजाय पानी और बर्फ से बनाएँ, ताकि स्लश का हल्का, बर्फीला रूप बना रहे।

स्लश में कुटी या ब्लेंड की हुई बर्फ होती है, इसलिए वह गाढ़ा और बर्फीला होता है; पंच आम तौर पर तरल पेय होता है। स्ट्रॉबेरी पंच में प्रति 100 ग्राम 67 kcal होते हैं, जबकि स्ट्रॉबेरी स्लश में 43 kcal होते हैं।

आप जमी हुई रसभरी या ब्लूबेरी डाल सकते हैं; इनके खट्टेपन के कारण पहले थोड़ी मात्रा से शुरू करें। तरबूज़ से भी स्लशी बनती है, लेकिन उसमें पानी ज़्यादा होता है, इसलिए बर्फ कम डालें।

यह ठंडा, फल-आधारित पेय है, आइसक्रीम जैसी मलाईदार मिठाई नहीं। स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम में प्रति 100 ग्राम 241 kcal होते हैं, जबकि स्ट्रॉबेरी स्लश में 43 kcal होते हैं।