सोडा वाटर

यह पानी है जिसमें कार्बन डाइऑक्साइड घोलकर बुलबुले बनाए जाते हैं। आम तौर पर इसमें चीनी नहीं होती, लेकिन कुछ उत्पादों में स्वाद या खनिज लवण मिलाए जा सकते हैं।

सोडा वाटर बिना मिठास वाला झागदार पानी होता है, जबकि टॉनिक वॉटर में आम तौर पर चीनी और कुनैन होती है। टॉनिक वॉटर में 36 kcal और 9 g कार्बोहाइड्रेट प्रति 100 g होते हैं।

दोनों नाम कई जगह लगभग एक ही तरह के कार्बोनेटेड पानी के लिए इस्तेमाल होते हैं। क्लब सोडा में अक्सर सोडियम बाइकार्बोनेट या दूसरे खनिज लवण मिलाए जाते हैं, इसलिए उसका स्वाद थोड़ा नमकीन हो सकता है।

गिलास में नींबू का रस और चाहें तो थोड़ी चीनी या नमक मिलाएँ, फिर ठंडा सोडा वाटर धीरे-धीरे डालें। बुलबुले बचाने के लिए इसे परोसने से ठीक पहले डालें और हल्के हाथ से चलाएँ।

हाँ, ठंडा सोडा वाटर बैटर में मिलाने से उसमें बुलबुले आते हैं और तलने पर परत हल्की बन सकती है। इसे बैटर में सबसे आखिर में डालें और मिलाते ही तलना शुरू करें।

ढक्कन कसकर बंद करके बोतल फ्रिज में रखें; ठंडा रखने से उसकी गैस बेहतर बनी रहती है। खुलने के बाद जल्द इस्तेमाल करें, क्योंकि हर बार ढक्कन खोलने पर बुलबुले कम होते जाते हैं।

बिना स्वाद वाला कार्बोनेटेड मिनरल वॉटर या स्पार्कलिंग वॉटर पेय में अच्छा विकल्प है। साधारण बोतलबंद पानी भी चल सकता है, लेकिन उसमें बुलबुले नहीं होंगे।

नहीं। बेकिंग सोडा एक सूखा रासायनिक पाउडर है, जबकि सोडा वाटर पीने और पेय बनाने का कार्बोनेटेड पानी है; दोनों का इस्तेमाल एक-दूसरे की जगह नहीं होता।