शीया बटर

हाँ—खाने योग्य शीया बटर को गर्म करके सॉस, सूप या सब्ज़ियों में डाल सकते हैं। त्वचा पर लगाने के लिए बना शीया बटर न खाएँ; वह खाने के लिए तैयार किया गया हो, यह साफ़ लिखा होना चाहिए।

इसे धीमी आँच पर छोटे पैन में पिघलाएँ और जैसे ही यह तरल हो जाए, आँच से उतार लें। तेज़ आँच पर देर तक गर्म करने से इसका स्वाद बिगड़ सकता है।

पश्चिम अफ़्रीका के कुछ हिस्सों में इसका इस्तेमाल खाना पकाने और सॉस बनाने में होता है। आप इसे सब्ज़ियों या अनाज के साथ परोसे जाने वाले गाढ़े सूप में डाल सकते हैं।

इसे साफ़, सूखे और कसकर बंद डिब्बे में, गर्मी और धूप से दूर रखें। हर बार सूखा चम्मच लें; अगर इसकी गंध बासी या अप्रिय लगे, तो इसे इस्तेमाल न करें।

तलने या सब्ज़ियों में मिलाने के लिए नारियल तेल या घी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन स्वाद और पकवान की बनावट बदल जाएगी। बेकिंग में ठोस वसा चाहिए तो कोको बटर एक विकल्प है।

शीया बटर आम तौर पर ठोस या मुलायम होता है, जबकि शिया नट ऑयल तरल होता है। खाना पकाने में बटर को पहले पिघलाना पड़ सकता है; ऑयल को सीधे डाल सकते हैं।

नहीं—खाने के लिए सिर्फ़ वही शीया बटर लें जिसे खाद्य उपयोग के लिए बनाया और बेचा गया हो। कॉस्मेटिक उत्पादों में सुगंध या दूसरी मिलाई गई चीज़ें हो सकती हैं।