समुद्री शैवाल का सलाद

सूखे शैवाल को ठंडे पानी में 5–10 मिनट भिगोएँ, फिर अच्छी तरह धोकर पानी निचोड़ दें। तिल का तेल, सोया सॉस और थोड़ा चावल का सिरका मिलाकर परोसें; पैकेट पर दिए निर्देश अलग हों तो उनका पालन करें।

सामग्री में शैवाल का नाम और ड्रेसिंग देखें—वाकामे, तिल, सोया सॉस और सिरका आम हैं। अगर आप मछली या शेलफिश से परहेज़ करते हैं, तो मछली की चटनी या समुद्री भोजन के मिश्रण की जाँच करें।

तैयार सलाद को ढक्कन वाले बर्तन में फ्रिज में रखें और साफ़ चम्मच से निकालें। घर पर बना सलाद दो दिनों के भीतर खा लें; कमरे के तापमान पर देर तक पड़ा सलाद न रखें।

इसे चावल, टोफू या ग्रिल की हुई मछली के साथ साइड डिश की तरह परोसें। ऊपर से तिल और हरे प्याज़ डालें; यह सुशी और ठंडे नूडल्स के साथ भी खूब जमता है।

वाकामे सलाद सबसे मिलता-जुलता विकल्प है। कुरकुरेपन के लिए खीरे की पतली पट्टियों को तिल, सोया सॉस और सिरके के साथ मिलाएँ, हालांकि स्वाद समुद्री शैवाल जैसा नहीं होगा।

वाकामे एक तरह का समुद्री शैवाल है, जबकि समुद्री शैवाल के सलाद में कई तरह के शैवाल मिल सकते हैं। वाकामे सलाद में प्रति 100 ग्राम 14.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 2.7 ग्राम वसा होती है; समुद्री शैवाल के सलाद में 2.9 ग्राम और 6 ग्राम।

इसमें प्रति 100 ग्राम 7.4 ग्राम प्रोटीन होता है, इसलिए यह प्रोटीन का स्रोत है। इसे टोफू, फलियों या अंडे के साथ खाने से भोजन में प्रोटीन के दूसरे स्रोत भी जुड़ते हैं।