चावल का केक

अगर यह पतला, सूखा चावल का केक है, तो इसे सूखी कड़ाही में धीमी आँच पर दोनों तरफ़ कुछ मिनट सेंकें; ऊपर थोड़ा तेल लगाकर 180 °C पर ओवन में लगभग 5 मिनट रखने से भी कुरकुरापन लौट सकता है। जलने से बचाने के लिए बीच में पलटें।

इस पर पीनट बटर और केले के टुकड़े, या हमस और कटी सब्ज़ियाँ अच्छी लगती हैं। नमकीन स्वाद के लिए एवोकाडो, क्रीम चीज़ या अंडे के साथ परोसें।

पैकेट खोलने के बाद चावल के केक को हवा-बंद डिब्बे में, नमी और भाप से दूर रखें। नरम पड़ जाए तो सूखी कड़ाही या ओवन में थोड़ी देर सेंकें।

हल्के कुरकुरे विकल्प के तौर पर सादा राइस क्रैकर या फूले हुए चावल की टिकियाँ लें; ऊपर वही टॉपिंग लगा सकते हैं। गरम खाने के लिए ब्रेड का टोस्ट बेहतर विकल्प है।

चावल का केक सूखा और हल्का होता है, जबकि पका चावल नरम और नम होता है। प्रति 100 ग्राम पके चावल में 113 kcal और 0.5 g फाइबर होते हैं; चावल के केक में 340 kcal और 5 g फाइबर होते हैं।

हाँ। इसमें 5 g फाइबर प्रति 100 g होता है, इसलिए ऊपर फल, सब्ज़ियाँ या बीज लगाने से नाश्ते में और विविधता आती है।