नींबू पानी

एक मुट्ठी रास्पबेरी को थोड़ी चीनी और नींबू के रस के साथ मसलें, फिर पानी मिलाकर छान लें। ठंडे पानी और बर्फ के साथ परोसें; छानने से बीज और गूदा अलग हो जाते हैं।

दोनों चलती हैं। जमी हुई रास्पबेरी को पहले पिघलाकर मसलें; उनका रस पेय को रंग और स्वाद देता है। ताज़ी रास्पबेरी को धोकर अच्छी तरह सुखाएँ।

पहले नींबू का रस और थोड़ी चीनी मिलाएँ, फिर चखकर थोड़ा-थोड़ा बढ़ाएँ। चीनी को गर्म पानी में घोलकर ठंडा करने से वह पेय में आसानी से मिलती है।

हाँ। रास्पबेरी और नींबू का मिश्रण पहले तैयार करके ठंडा करें, फिर परोसते समय ठंडा सोडा मिलाएँ; पहले मिलाने पर उसकी झाग और बुलबुले जल्दी बैठ जाते हैं।

बिना सोडा वाला पेय ढक्कनदार जग में फ्रिज में रखें और दो दिनों के भीतर पी लें। सोडा डालने के बाद उसे तुरंत परोसें, क्योंकि रखने पर वह अपनी झाग खो देता है।

यह पेय फलों की चाट, हल्के सैंडविच और ग्रिल किए खाने के साथ अच्छा लगता है। नींबू का खट्टापन और रास्पबेरी की फल जैसी मिठास खाने के बीच ताज़गी देती है।