कॉर्न चिप्स

नाम अक्सर एक-दूसरे की जगह इस्तेमाल होते हैं: दोनों आम तौर पर मकई के आटे या टॉर्टिला से बने कुरकुरे चिप्स होते हैं। कॉर्न चिप्स अक्सर मोटे और ज्यादा सख्त होते हैं, जबकि टॉर्टिला चिप्स पतले त्रिकोणों में मिलते हैं।

ओवन को 160 °C पर गरम करके चिप्स को एक परत में फैलाएँ और 3–5 मिनट गरम करें; वे जल्दी जल सकते हैं, इसलिए बीच में देख लें। ठंडे चिप्स को कुरकुरा करने के लिए यह तरीका माइक्रोवेव से बेहतर है।

पैकेट खोलने के बाद चिप्स को हवा बंद डिब्बे में रखें और नमी से दूर रखें। नरम पड़ जाएँ तो उन्हें 160 °C के ओवन में कुछ मिनट गरम करके फिर ठंडा करें।

साल्सा, ग्वाकामोले और बीन्स की डिप कॉर्न चिप्स के साथ खूब जँचती हैं। मोटे चिप्स गाढ़ी डिप उठाने में अच्छे रहते हैं; इन्हें नाचोज़ में चीज़, बीन्स और साल्सा के साथ भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

नाचोज़ या डिप के लिए टॉर्टिला चिप्स सबसे करीब का विकल्प हैं। चिप्स न हों तो छोटे कुरकुरे टॉर्टिला टुकड़े इस्तेमाल करें; उनका आकार और नमकीनपन अलग हो सकता है।

स्वादयुक्त मकई चिप्स में 100 ग्राम पर 500 kcal होती हैं, जबकि कॉर्न चिप्स में 491 kcal होती हैं। यानी स्वादयुक्त विकल्प में थोड़ी अधिक ऊर्जा है।

100 ग्राम कॉर्न चिप्स में 5.2 g फाइबर होती है। यह मात्रा एक छोटी मुट्ठी में कम होगी, इसलिए इसे फाइबर का बड़ा स्रोत न मानें।