ओरियो केक

ओरियो बिस्कुट को बारीक पीसकर दूध और बेकिंग पाउडर के साथ गाढ़ा घोल बनाएं। चिकने किए टिन में डालकर 180 °C पर करीब 25–30 मिनट बेक करें; बीच में टूथपिक डालने पर साफ निकले तो केक तैयार है।

बिस्कुट पीसकर दूध और थोड़ा बेकिंग पाउडर मिलाएं, फिर घोल को चिकने टिन में डालें। ढक्कन वाले भारी बर्तन में नमक की परत पर स्टैंड रखकर टिन रखें और धीमी आँच पर करीब 30–40 मिनट पकाएं; ढक्कन के नीचे कपड़ा लगाएं ताकि भाप केक पर न टपके।

घोल को ज़्यादा न फेंटें और केक पकते ही ओवन या बर्तन से निकालें। पूरी तरह ठंडा होने पर उसे कसकर ढक दें; क्रीम की परत लगानी हो तो केक ठंडा होने के बाद ही लगाएं।

क्रीम या क्रीम-चीज़ की परत वाला केक ढककर फ्रिज में रखें और कुछ दिनों के भीतर खा लें। परोसने से पहले टुकड़े को थोड़ी देर बाहर रखें, ताकि क्रीम बहुत सख्त न रहे।

इसे ठंडे दूध, बिना चीनी वाली कॉफी या ताज़ी स्ट्रॉबेरी के साथ परोसें। क्रीम से सजे केक पर बिस्कुट के टुकड़े आख़िरी समय में डालें, वरना वे नरम पड़ सकते हैं।

चॉकलेट सैंडविच बिस्कुट इस्तेमाल करें; अगर उनमें क्रीम भरी हो तो घोल में दूध थोड़ा-थोड़ा डालें, क्योंकि बिस्कुट की नमी अलग हो सकती है। सादे चॉकलेट बिस्कुट से स्वाद कम मीठा और कम क्रीमी बनेगा।