संतरा और आम का रस

पके आम का गूदा निकालकर ताज़े संतरे के रस के साथ ब्लेंड करें; गाढ़ा लगे तो थोड़ा ठंडा पानी डालें। संतरे के बीज निकाल दें और रस बनते ही परोसें, ताकि स्वाद ताज़ा रहे।

अगर आप बिना गूदे का हल्का रस चाहते हैं, तो बारीक छलनी से छानें। गूदा रहने देने पर पेय गाढ़ा और थोड़ा अधिक भरावदार लगता है।

ताज़ा निकाला रस साफ़, ढक्कन वाले बर्तन में फ्रिज में रखें और एक दिन के भीतर पी लें। परोसने से पहले अच्छी तरह हिलाएं, क्योंकि गूदा नीचे बैठ सकता है।

इसे नाश्ते में पोहा, उपमा या पराठे के साथ ठंडा परोसें। स्मूदी जैसा गाढ़ा पेय बनाने के लिए दही मिलाएं; तब इसे तुरंत पीना बेहतर है।

स्मूदी में फल का गूदा बना रहता है, इसलिए वह गाढ़ी होती है; छना हुआ रस पतला और हल्का होता है। आम-संतरे की स्मूदी में प्रति 100 ग्राम 50 kcal होते हैं, जबकि इस रस में 35 kcal होते हैं।

संतरे का रस सबसे सीधा विकल्प है, लेकिन उसमें आम की मिठास और गाढ़ापन नहीं होगा। समान फल-मिश्रण चाहिए तो संतरा और आम का फल पेय लें; उसमें प्रति 100 ग्राम 40 kcal होते हैं।